Хлебные лепёшки с сыром

1 . Этап

Опару: Соединить все ингредиенты и нагреть до теплого состояния, перемешивая венчиком, до растворения сахара. Накрыть полотенцем и поставить в спокойное от сквозняков место на 15 минут. Должна появится шапочка из пены.

2 . Этап

В опару добавить яйцо и сметану. Растопленное сливочное масло комнатной температуры и растительное.. Перемешать. Всыпать муку и замесить тесто, вымешивая 5 минут. Накрыть полотенцем и опять поставить в спокойное место, но уже минут на 45.

3 . Этап

За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза. Тесто обмять и разделить на 9 равных частей

4 . Этап

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать ( в этот раз у меня, к сожалению, зелени не оказалось от слова совсем) и смешать с сыром. Каждую часть раскатать., положить сверху сыр с зеленью.

5 . Этап

Собрать края лепешки поочередно к центру, защипнуть

6 . Этап

Перевернуть и аккуратно раскатать скалкой в лепешку.

7 . Этап

Лепешку выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяного цвета (6-7 минут).

8 . Этап

Готовые лепешки складывать стопкой, смазывая каждую сливочным маслом. Приятного аппетита