Name: Яблоки в заварном тесте
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Сахар коричневый - 100 г; Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 50 г; Кокосовая стружка - 50 г; Вода - 1/2 стак.; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 10 г; Яблоко - 25 шт; Вода - 1 л; Сахар коричневый - 200 г; Корица - 200 г; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблоки в заварном тесте

Тесто

1. Сахар коричневый 100 г

2. Мука пшеничная 300 г

3. Масло сливочное 50 г

4. Кокосовая стружка 50 г

5. Вода 1/2 стак.

6. Разрыхлитель теста 10 г

7. Соль 10 г

Яблоки

1. Яблоко 25 шт

2. Вода 1 л

3. Сахар коричневый 200 г

4. Корица 200 г

5. Масло сливочное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблоки в заварном тесте

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Вообще для этой выпечки нужны китайка или ранетки. Я нашла самые маленькие яблочки, но они все таки больше чем китайка примерно в 2 раза. Специально сфотографировала, чтобы представляли их размер. Их у меня было 11 штук. Но с китайкой лучше.

1. Этап. Яблоки в заварном тесте: Вообще для этой выпечки нужны китайка или ранетки. Я нашла самые маленькие яблочки, но они все таки больше чем китайка примерно в 2 раза. Специально сфотографировала, чтобы представляли их размер. Их у меня было 11 штук. Но с китайкой лучше.

3. Этап

Сначала займемся яблоками. Воду вскипятить, положить сахар и корицу. Довести до кипения и растворения сахара. Положить яблоки и снять с огня. Яблоки после того как положили могут всплыть, поэтому положите на верх тарелочку. Таким образом мы их полностью погрузим в воду. Оставить так на 30 мин.

1. Этап. Яблоки в заварном тесте: Сначала займемся яблоками. Воду вскипятить, положить сахар и корицу. Довести до кипения и растворения сахара. Положить яблоки и снять с огня. Яблоки после того как положили могут всплыть, поэтому положите на верх тарелочку. Таким образом мы их полностью погрузим в воду. Оставить так на 30 мин.

4. Этап

Через 20 мин. начнем делать тесто. Для этого сначала смешать муку, кокосовую стружку, соль и разрыхлитель. Влить растопленное масло и кипяток. Замесить тесто. Хочу сразу предупредить, что мешать начинайте ложкой, а то очень горячо сначала. Должно получиться мягкое, эластичное тесто.

1. Этап. Яблоки в заварном тесте: Через 20 мин. начнем делать тесто. Для этого сначала смешать муку, кокосовую стружку, соль и разрыхлитель. Влить растопленное масло и кипяток. Замесить тесто. Хочу сразу предупредить, что мешать начинайте ложкой, а то очень горячо сначала. Должно получиться мягкое, эластичное тесто.

5. Этап

Яблоки вынуть и дать воде стечь. Тесто разделить на кусочки, равное по количеству яблок. Скатать колобки.

6. Этап

Колобок раскатать. Положить в середину яблоко и обернуть тесто вокруг яблока, делая защипы.

7. Этап

Так поступаем со всеми. Если будите брать не китайку, то раскатывайте тесто тоньше и делайте несколько отверстий с боков, чтобы сок вытекал и тесто не было сырым изнутри. Затем каждый комочек окунуть в сахар всем тестом ( Если плохо прилипает смочите тесто немного водой ) и выложить на противень застеленный бумагой или антипригарным ковриком. Ложку масла смешать с 1 ст. л. сахара. Положить помаленьку с верху на каждое яблоко.

1. Этап. Яблоки в заварном тесте: Так поступаем со всеми. Если будите брать не китайку, то раскатывайте тесто тоньше и делайте несколько отверстий с боков, чтобы сок вытекал и тесто не было сырым изнутри. Затем каждый комочек окунуть в сахар всем тестом ( Если плохо прилипает смочите тесто немного водой ) и выложить на противень застеленный бумагой или антипригарным ковриком. Ложку масла смешать с 1 ст. л. сахара. Положить помаленьку с верху на каждое яблоко.

8. Этап

Выпекать при t=180 примерно 25 мин. до золотистого цвета. ( Если яблоки покрупнее, то время увеличится примерно от 30 до 40 мин.)Украшаем и подаем теплыми.