Суфле из цветной капусты

1 . Этап

Капусту промойте и отварите до готовности. Разомните её в кашу блендером. Отвар не выливайте.

2 . Этап

Капустный отвар доведите до кипения. Добавьте в него масло, чтобы оно полностью растворилось.

3 . Этап

Далее добавьте муку. Перемешайте. Потом влейте отвар в капустное пюре. Перемешайте всё блендером.

4 . Этап

Потом внесите желтки, перец и соль. Опять перемешайте ингредиенты.

5 . Этап

В отдельной миске взбейте белки до пены.

6 . Этап

Осторожно соедините белки с основной массой.

7 . Этап

Формочки для запекания смажьте маслом и обсыпьте крошками. Распределите по ним капустную массу.

8 . Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в течение 45-60 минут. Приятной дегустации!