Мясной рулет Праздничный

1 . Этап

Лук, чеснок, перец, сельдерей почистить, нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле 3 минуты на среднем огне, помешивая.

2 . Этап

Филе свинины (желательно взять шейную часть) замариновать. (Мариновать только в специях, которые указаны в ингредиентах. Рулет будет сочным и мягким за счет овощей) Лучше мясо замариновать на ночь, если нет времени, оставить на 30-40 минут.

3 . Этап

Отварить замоченную с вечера фасоль. Использовалась фасоль ТМ Мистраль.

4 . Этап

Куриное филе и свинины - 100 г (если есть кусочки молодой телятины, еще лучше) Нарезать кубиками, замариновать минут на 30

5 . Этап

Смешать фасоль с обжаренными овощами и маринованным мясом. Добавить нарезанную кинзу, орехи (я рублю ножом)

6 . Этап

На фольгу укладываем замаринованное филе свинины, сверху начинку.

7 . Этап

Плотно закрутить рулетом. Ставим запекать рулет в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 180 град. 1 час 30 минут

8 . Этап

Готовому рулету дать остыть в фольге. При подаче нарезать порционно.