Name: Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Сахар - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 50 г; Ванилин - 1/3 ч. л.; Творог - 450 г; Апельсиновый сок - 100 мл; Сахар - 50 г; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г

Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом

Сырники

1. Сахар 2 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Манная крупа 50 г

4. Ванилин 1/3 ч. л.

5. Творог 450 г

Соус

1. Апельсиновый сок 100 мл

2. Сахар 50 г

3. Цедра апельсина 1 ч. л.

4. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом

1. Этап

450 г творога предварительно хорошенько отжимаем. Даже, если он Вам кажется довольно сухим, отожмите. Лишняя влага нам ни к чему. Выкладываем творог в миску.

2. Этап

Добавляем 2 ст. л. сахара, 50 г манной крупы, 1/3 ч. л. ванилина и 1 среднее яйцо. Если Вы не уверены, что творог достаточно отжат, добавьте только желток. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы манка начала набухать.

1. Этап. Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом: Добавляем 2 ст. л. сахара, 50 г манной крупы, 1/3 ч. л. ванилина и 1 среднее яйцо. Если Вы не уверены, что творог достаточно отжат, добавьте только желток. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы манка начала набухать.

3. Этап

Делим творожную массу на две части и выкладываем половину на посыпанный манкой стол. Раскатываем «колбаску» диаметром около 4 см.

1. Этап. Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом: Делим творожную массу на две части и выкладываем половину на посыпанный манкой стол. Раскатываем «колбаску» диаметром около 4 см.

4. Этап

Делим её примерно на 5 частей. Руками или с помощью ножа формируем «бочонки» и отправляем в морозильник примерно на 10 минут, чтобы сырники немного схватились и держали форму при обжарке. Так же поступаем со второй половиной. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 сырников.

1. Этап. Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом: Делим её примерно на 5 частей. Руками или с помощью ножа формируем «бочонки» и отправляем в морозильник примерно на 10 минут, чтобы сырники немного схватились и держали форму при обжарке. Так же поступаем со второй половиной. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 сырников.

5. Этап

Разогреваем сковородку и на среднем огне (или даже чуть ниже среднего) обжариваем сырники, периодически переворачивая, чтобы они полностью прожарились.

1. Этап. Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом: Разогреваем сковородку и на среднем огне (или даже чуть ниже среднего) обжариваем сырники, периодически переворачивая, чтобы они полностью прожарились.

6. Этап

Выкладываем сырники на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, и готовим апельсиновый соус.

1. Этап. Сырники-пышки с манкой и апельсиновым соусом: Выкладываем сырники на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, и готовим апельсиновый соус.

7. Этап

Для этого вливаем в сотейник 100 мл апельсинового сока, всыпаем 50 г тростникового (или обычного) сахара и 1 ч. л. цедры того же апельсина. Ставим на огонь. Варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавляем 50 г сливочного масла и выключаем огонь.