Name: Мраморный сырный торт из Монтаны
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Печенье - 250 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сыр плавленный - 900 гр.; Сахар - 240 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Мука - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст.; Ванильная эссенция - 5 гр.; Шоколад молочный - 120 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мраморный сырный торт из Монтаны

Корж-основа

1. Печенье 250 гр.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Масло сливочное 2 ст. л.

Сырная начинка

1. Сыр плавленный 900 гр.

2. Сахар 240 гр.

3. Яйцо куриное 4 шт.

4. Мука 1 ст. л.

5. Сметана 1 ст.

6. Ванильная эссенция 5 гр.

7. Шоколад молочный 120 гр.

Как вкусно приготовить - Мраморный сырный торт из Монтаны

1. Этап

Духовку сразу включить разогреваться на 170 градусов. Готовим традиционную основу чизкейка. Для этого печенье (обыкновенное, сахарное, если у Вас нет "Крекера Грэхем") измельчить в крошку.

2. Этап

Сливочное масло растопить и смешать с крошками печенья и сахаром.

3. Этап

До влажной рассыпчатой массы, напоминающей по своей структуре влажный песок.

4. Этап

На дно разъемной формы диаметром 23 см выложить круг из пекарской бумаги. Выложить в форму крошку печенья и разровнять, утрамбовывая.

1. Этап. Мраморный сырный торт из Монтаны: На дно разъемной формы диаметром 23 см выложить круг из пекарской бумаги. Выложить в форму крошку печенья и разровнять, утрамбовывая.

5. Этап

Выпекать основание чизкейка в разогретой до 170 С духовке 10 минут. Готовый корж достать из духовки, а температуру в духовке повысить до 220 С.

1. Этап. Мраморный сырный торт из Монтаны: Выпекать основание чизкейка в разогретой до 170 С духовке 10 минут. Готовый корж достать из духовки, а температуру в духовке повысить до 220 С.

6. Этап

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.

7. Этап

Для начинки смешать кремовый сливочный сыр (комнатной температуры!), сахар и муку. Мешать с помощью ручного миксера на средней скорости до образования однородной массы. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить сметану и ванильную эссенцию, разделить начинку на две части.

1. Этап. Мраморный сырный торт из Монтаны: Для начинки смешать кремовый сливочный сыр (комнатной температуры!), сахар и муку. Мешать с помощью ручного миксера на средней скорости до образования однородной массы. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить сметану и ванильную эссенцию, разделить начинку на две части.

8. Этап

В одну половину крема добавить шоколад и размешать до однородности.

9. Этап

Выложить белую начинку на корж, сверху положить шоколадную начинку и вилкой сделать завитки. Можно чередовать; сначала выложить немного белой начинки, затем шоколадной и т. д.

1. Этап. Мраморный сырный торт из Монтаны: Выложить белую начинку на корж, сверху положить шоколадную начинку и вилкой сделать завитки. Можно чередовать; сначала выложить немного белой начинки, затем шоколадной и т. д.

10. Этап

Выпекать чизкейк при температуре 220 градусов 10 минут, затем уменьшить температуру до 140 градусов и продолжать выпекать еще 1 час на среднем уровне духовки. Готовый торт полностью остудить (желательно, 1 ночь в холодильнике) и переложить из формы на блюдо уже перед подачей десерта на стол.