Вареники с творожной начинкой

1. Этап

Начинаем с подготовки основных ингредиентов.

2. Этап

В воду добавляем соль, растительное масло. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Белки отделяем от желтков и смешиваем с творогом. Туда же отправляем сливочное масло, соль и сахар. Тщательно все перемешиваем до однородности.

4. Этап

Формируем из творожной массы маленькие шарики.

5. Этап

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт. Кулинарным кольцом вырезаем кружочки.

6. Этап

Слегка растягиваем тесто, в серединку кладем начинку из творога и скрепляем края.

7. Этап

Придаем вареникам полукруглую форму.

8. Этап

Отвариваем вареники в подсоленной воде при слабом кипении. Важно соблюдать это правило, иначе тесто порвется. Когда вареники всплывут, это будет свидетельствовать об их готовности.

9. Этап

Готовые вареники подавать к столу нужно горячими со сметаной! Приятного аппетита!