Ингредиенты для - Шоколадно-вишневые тарталетки
Как вкусно приготовить - Шоколадно-вишневые тарталетки
1. Этап
Вишню или черешню необходимо помыть, обсушить и удалить косточки.
2. Этап
Духовку разогреваем до 180С. Печенье измельчаем в мелкую крошку.
3. Этап
Смешиваем крошку с растопленным сливочным маслом и выкладываем "тесто" в формочки, плотно утрамбовывая. Выпекаем тарталетки 15 минут. Охлаждаем.
4. Этап
Пока пекутся тарталетки, готовим начинку. Вишню ставим на огонь, добавляем сахар и одну-две ложки воды (в черешню добавляем лимонный сок). В замороженную вишню можно не добавлять воду, она и так пустит много сока. Варим около 5 минут до мягкости. Если хотите, чтобы начинка была более однородная, можно спюрировать готовую вишню в блендере. Мне больше нравится кусочками.
5. Этап
Снимаем вишню с огня и добавляем прямо в горячую кусочки шоколада и сливки.
6. Этап
Размешиваем до полного растворения шоколада. Получается восхитительный вишневый ганаш!
7. Этап
Выхладываем начинку в тарталетки и охлаждаем. До подачи храним десерт в холодильнике.
