Шоколадные пирожные в сливочной глазури

1 . Этап

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Растопить горький шоколад и оставить на 15-30 минут, чтобы он остыл. Шоколад не должен быть теплым! Миксером взбить сливочное масло и сахар. Добавить 2 яйца и взбить.

2 . Этап

2. Добавить охлажденный шоколад и взбить на низкой скорости. Добавить муку и перемешать.

3 . Этап

3. Добавить шоколадные чипсы и кусочки шоколада, взбивая на низкой скорости.

4 . Этап

4. Смазать маслом форму для маффинов. Выложить приготовленную шоколадную массу в каждое отделение формы.

5 . Этап

5. Выпекать в течение 14 минут. Извлечь из формы и дать полностью остыть на стойке.

6 . Этап

6. Чтобы сделать глазурь, смешать сливки с кукурузным сиропом и нагреть в микроволновой печи. Нарезать шоколад на кусочки. Добавить кусочки шоколада в отдельную миску. Добавить ваниль в теплую смесь сливок и сиропа, затем добавить кусочки шоколада. Перемешать, пока шоколад полностью не растает, и смесь не станет однородной

7 . Этап

7. Обмакнуть остывшие пирожные в приготовленную глазурь. Дать стечь излишкам. Выложить пирожные на вощеную бумагу.

8 . Этап

8. Украсить пирожные по желанию – орехами, конфетами, кондитерской посыпкой и т.д.