Name: Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 300 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 300 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Корица - 1 шт

Ингредиенты для - Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы

1. Молоко 300 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 300 г

4. Лимонный сок 2 ст. л.

5. Вода 1 ст. л.

6. Апельсин 1 шт

7. Корица 1 шт

Как вкусно приготовить - Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы

1 . Этап

Прежде всего приготовим карамель. В сотейник высыпать 200 гр сахара, добавить 2 ст. л. сока лимона, и 1 ст. л. воды.

2 . Этап

Нагревать на медленном огне до золотистого цвета.

3 . Этап

Готовой карамелью смазать формочки со всех сторон (у меня силиконовые, небольшого размера). И отставить в сторону.

1. Этап. Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы: Готовой карамелью смазать формочки со всех сторон (у меня силиконовые, небольшого размера). И отставить в сторону.

4 . Этап

С апельсина снять цедру и подготовить палочку корицы.

5 . Этап

В молоко добавить 50 гр сахара, цедру апельсина и палочку корицы. Вскипятить и процедить через сито.

1. Этап. Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы: В молоко добавить 50 гр сахара, цедру апельсина и палочку корицы. Вскипятить и процедить через сито.

6 . Этап

В миску разбить 3 яйца, добавить 50 гр сахара.

7 . Этап

Яичную смесь взбить миксером, добавить молоко. Я допустила небольшую ошибку: сильно взбила яйца с молоком. Нужно взбивать не очень сильно, чтобы было меньше пузырьков (я думаю, это простительно, готовила этот десерт впервые)

1. Этап. Крем-карамель с ноткой апельсина и корицы: Яичную смесь взбить миксером, добавить молоко. Я допустила небольшую ошибку: сильно взбила яйца с молоком. Нужно взбивать не очень сильно, чтобы было меньше пузырьков (я думаю, это простительно, готовила этот десерт впервые)

8 . Этап

Берём противень, на него ставим силиконовую форму, полученную смесь разливаем по формочкам. Заливаем кипяток в противень, чтобы вода покрыла больше половины формы. Ставим в предварительно разогретую до 150-160*C духовку на 30-35 минут. Даем остыть в форме при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник, минимум на 4 часа.