Клубничные лукошки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Клубничные лукошки

Тесто
1. Мука 400 гр.
2. Масло сливочное 200 гр.
3. Сахар 100 гр.
4. Желток куриного яйца 2 шт.
5. Сода 1 ч. л.
Начинка
1. Клубника 300 гр.
2. Сахар 1/2 ст.
3. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Клубничные лукошки

1. Этап

Твёрдое, но не замороженное масло ножом порубить с мукой в крошку. Добавить соду, два слегка взбитых желтка и сахар. Главное меньше работать руками, чтобы масло не таяло и не взяло много муки.

1. Этап. Клубничные лукошки: Твёрдое, но не замороженное масло ножом порубить с мукой в крошку. Добавить соду, два слегка взбитых желтка и сахар. Главное меньше работать руками, чтобы масло не таяло и не взяло много муки.

2. Этап

Быстро собрать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пол-часа.

1. Этап. Клубничные лукошки: Быстро собрать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пол-часа.

3. Этап

В это время подготовить начинку - смешать ягоды с сахаром и крахмалом. На разогретую сковородку или ковшик выложить ягодную смесь. И прогреваем все это медленно помешивая в течении десяти-пятнадцати минут, пока начинка слегка не загустеет ( простите, что без подробных фото ). Отставим наш конфитюр остывать.

1. Этап. Клубничные лукошки: В это время подготовить начинку - смешать ягоды с сахаром и крахмалом. На разогретую сковородку или ковшик выложить ягодную смесь. И прогреваем все это медленно помешивая в течении десяти-пятнадцати минут, пока начинка слегка не загустеет ( простите, что без подробных фото ). Отставим наш конфитюр остывать.

4. Этап

Достаем из холодильника застывшее песочное тесто и раскатываем его толщиной примерно один-полтора миллиметра. Вырезаем круги, диаметром чуть больше наших форм в которых будем выпекать лукошки.

1. Этап. Клубничные лукошки: Достаем из холодильника застывшее песочное тесто и раскатываем его толщиной примерно один-полтора миллиметра. Вырезаем круги, диаметром чуть больше наших форм в которых будем выпекать лукошки.

5. Этап

Укладываем эти кружочки в формы, плотно приминая его пальцами и распределяя по всей поверхности форм. Лишнее тесто срезаем ножом. Раскладываем в формы нашу ягодную начинку (опять у меня без фото). Вырезаем из оставшегося теста крышки для наших кексов, диаметром равным диаметру верхнего края формочки. И накрываем кексы крышками, разминая пальцами края заготовок, как бы натягивая слегка края крышки. Прокалываем крышки в нескольких местах зубочисткой или спичкой.

1. Этап. Клубничные лукошки: Укладываем эти кружочки в формы, плотно приминая его пальцами и распределяя по всей поверхности форм. Лишнее тесто срезаем ножом. Раскладываем в формы нашу ягодную начинку (опять у меня без фото). Вырезаем из оставшегося теста крышки для наших кексов, диаметром равным диаметру верхнего края формочки. И накрываем кексы крышками, разминая пальцами края заготовок, как бы натягивая слегка края крышки. Прокалываем крышки в нескольких местах зубочисткой или спичкой.

6. Этап

Выпекаем кексы в разогретой духовку при температуре двести градусов в течении 7-12 минут (так как тесто у нас тонкое). После окончания выпекания, вынимаем кексы из духовки, даем им полностью остыть в формах, и только потом можно вынимать кексы из форм

1. Этап. Клубничные лукошки: Выпекаем кексы в разогретой духовку при температуре двести градусов в течении 7-12 минут (так как тесто у нас тонкое). После окончания выпекания, вынимаем кексы из духовки, даем им полностью остыть в формах, и только потом можно вынимать кексы из форм

7. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Клубничные лукошки: Приятного аппетита!

8. Этап

Начинка...