Варенье из кабачков и мяты

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте на кубики среднего размера.

3. Этап

Лимон тщательно помойте, затем вместе с кожурой нарежьте на маленькие кубики. Косточки удалите.

4. Этап

Листья мяты отделите от стеблей и мелко порубите.

5. Этап

Переложите кабачки, лимон и мяту в кастрюлю. Добавьте сахар, перемешайте. Оставьте на 2 часа, чтобы кабачки пустили сок.

6. Этап

Нагрейте кабачки на минимальном огне. Доведите до кипения и проварите 45 минут.

7. Этап

За это время кубики кабачка станут полупрозрачными.

8. Этап

Разложите горячее варенье по чистым стерилизованным баночкам. Герметично завинтите крышку. Банки переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте там до полного остывания.

9. Этап

Варенье из кабачков и мяты готово.