Молодой картофель с овощами

1. Этап

Моем баклажан, перец и кабачок.

2. Этап

Режем на брусочки кабачок и отправляем на горячую сковороду с одной ложкой масла. Обжариваем быстро, буквально до размягчения, на большом огне

3. Этап

Складываем кабачок в посуду которую можно закрыть крышкой. Сверху кабачков, пока горячие, наливаем ложку соевого соуса и накрываем крышкой.

4. Этап

Далее, так же режем баклажан и так же его обжариваем как и кабачок. За минуту до готовности добавляем к баклажану нарезанный перец

5. Этап

Добавляем их в посуду с кабачком и сверху поливаем еще двумя ложками соевого соуса. Накрываем и оставляем в сторонке на пол часика

6. Этап

Моем молодой картофель и ставим его варить. Я варил в казане, чтоб потом не перемещать в другую посуду

7. Этап

Моем лук и чеснок.

8. Этап

Нарезаем все вместе. Чеснок молодой, поэтому используем его полностью, вместе с стеблями.

9. Этап

Когда картофель готов, сливаем всю воду, добавляем 3 ложки оливкового масла и ставим снова на огонь. Обжариваем его минут 5, постоянно помешивая.

10. Этап

Добавляем к картофелю смесь перцев и соль, а так же овощи с маринадом. Аккуратно перемешиваем, чтоб не превратить все в кашу. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще минут 10

11. Этап

Добавляем нарезанный лук с чесноком. Снова все перемешиваем и накрыв крышкой, выключаем плиту. Оставляем на пол часика под крышкой.

12. Этап

Приглашаем домочадцев к столу. Приятного аппетита. Спасибо