Новогодний салат Белая мышка

1 . Этап

Готовим продукты для салата. Яйца варим вкрутую. Отделяем белки от желтков, так как нам нужна белая мышь, то верх салата мы присыпим натёртыми белками. Из продуктов они самые белые. Отрезаем очень тонкий кусочек колбасы и кухонными ножницами из него вырезаем для мордочки мыши носик и два уха, из маслины - два глаза одинакового размера.

2 . Этап

Продукты в салат очень мелко режем. А это: колбаса, петрушка, маслины, 2 желтка и один белок, сыр натираем на средней тёрке и всё складываем в общий салатник. Я в салате использую козий сыр. Его очень люблю. Кто не ест такой, то замените на любой твёрдый сыр, вами любимый! Делаем заправку. В майонез добавляем горчицу и мелко порубленный чеснок. Соединяем. Оставшийся белок натираем на тёрке.

3 . Этап

Выкладываем заправку в салат и тщательно перемешиваем.

4 . Этап

Мордочку мыши я буду формировать в треугольник. У меня такая форма есть. Вы можете сделать её любого размера из картона и обернуть пищевой плёнкой. Выкладываем в форму салат.

5 . Этап

Салат в форме промазываем небольшим слоем майонеза. Это для того, чтобы слой натёртого белка прилепился.

6 . Этап

Снимаем форму и начинаем украшать салат, и создавать мордочку мыши. Ушки и носик из колбасы я тоже промазала с одной стороны майонезом. С ним они замечательно приклеются к белку. Вставляем глазки. Салат я буду подавать индивидуально, т к формы у меня небольшие (у меня их 3 шт). Тарелку украшу ёлочками из огурца, всё так же вырезав их кухонными ножницами. Снег под ёлочками-оставшийся белок и капельки майонеза.