Флан Морской

1. Этап

К яйцам добавить соль и сладкую молотую паприку, взбить миксером. Не кладите много соли, так как рыба добавляется солёная.

2. Этап

К смеси добавить сливки, взбить.

3. Этап

Добавить крахмал, взбить. Я использовала кукурузный, но можно и картофельный.

4. Этап

Крабовые палочки нарезать кубиками.

5. Этап

Варено-мороженные креветки почистить, если крупные, то нарезать, мелкие оставить целыми. Форель холодного копчения нарезать кубиками.

6. Этап

В яичную смесь добавить нарезанные крабовые палочки, форель и креветки. Перемешать.

7. Этап

Для удобства лучше брать силиконовую форму. Перелить в неё яичную смесь. Силиконовую форму поставить в форму большого диаметра, наполненную водою (я использую сковороду со съёмною ручкою). Флан выпекается в духовке на водяной бане. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

8. Этап

Готовому флану дать остыть в форме.

9. Этап

Переложить на сервировочное блюдо.

10. Этап

Остывший флан нарезать. Приятного аппетита!