Слоеные овощи под печенью

1 . Этап

Чистим, моем овощи.

2 . Этап

Картофель я люблю нарезать и подавать вот такими кусочками, а Вы смотрите сами. Поставить вариться до готовности с солью минут на 20.

3 . Этап

Печёнку очистить от плёнок, нарезать поперёк крупно.

4 . Этап

Залить соевым соусом и обвалять в нём.

5 . Этап

Куски печёнки обвалять в ржаной муке.

6 . Этап

Обжарить на растительном масле быстро с одной стороны с приправами.

7 . Этап

Перевернуть и обжарить тоже быстро снизу.

8 . Этап

Сложить пока в отдельную миску ломтики.

9 . Этап

Морковку нарезать, можно фигурным ножом.

10 . Этап

Форму "кирпичик" обильно смазать маслом и посыпать ржаной мукой или сухарями.

11 . Этап

Рассыпать морковь по дну, можно сверху немного зелени.

12 . Этап

Луковицу нарезать соломкой.

13 . Этап

Обжарить слегка до золотистого состояния.

14 . Этап

Сельдерей тонко настрогать.

15 . Этап

Высыпать на морковку.

16 . Этап

Сверху распределить жареный лук.

17 . Этап

А теперь заканчиваем ломтиками печёнки. У меня в 2 слоя.

18 . Этап

Для заливки воду или молоко взбиваем с яичным порошком и сметаной. Если его нет, то используем яйца. Приправы или соль по вкусу. Можно тоже влить соевый соус вместо соли.

19 . Этап

Тщательно взбиваем венчиком.

20 . Этап

Поливаем смесью по всему верху.

21 . Этап

Стараемся облить заливкой всю печёнку.

22 . Этап

Запекаем в духовке до готовности минут 30-35 при 180*. Если у Вас в духовке сильно печёт верх, можно прикрыть фольгой.

23 . Этап

Дать постоять после духовки, накрыть блюдом для подачи и резко перевернуть всё вместе.

24 . Этап

Снять форму. Это очень легко.

25 . Этап

Каждый получает в тарелку и печёнку и овощи-получается полноценный ужин.