Рулет из говядины

1. Этап

Из мяса говядины можно приготовить отличный рулет. Он будет сочным и вкусным. Спросите, как? Я знаю! Будем готовить. Итак, лук нарезаем полукольцами.

2. Этап

Лук обжариваем на растительном масле. Он должен стать мягким и едва румяным.

3. Этап

К обжаренному луку добавляем нарезанные шампиньоны. У меня грибы замороженные, но можно взять и свежие.

4. Этап

Лук с грибами обжарьте и остудите. Приготовьте фарш (или возьмите покупной). Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.

5. Этап

Хорошо вымешайте его, добавьте 0,5 стакана ледяной воды и снова перемешайте. Это даст запекающемуся мясу сочность.

6. Этап

На столе расстелите пищевую пленку. Выложите на нее фарш. Распределите его руками так, чтобы в итоге получился прямоугольный пласт.

7. Этап

По центру мясного пласта выложите обжаренные с луком грибы.

8. Этап

При помощи пленки поднимите 1 край, сверните мясной пласт в рулет.

9. Этап

Закрепите края мясного рулета, уложите рулет швом вверх так, чтобы он остался на пленке.

10. Этап

Лист фольги сложите вдвое. Чтобы мясной рулет не прилип, сверху на фольгу выложите лист пергамента для выпечки.

11. Этап

На пленке поднимите рулет, перенесите его на пергамент (швом вниз). Это очень легко сделать. Пленка очень помогает.

12. Этап

Соедините края фольги. Получим своего рода "лодочку". Сверху рулет полейте 1-2 ст. ложками растительного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте рулет до готовности (примерно 40 минут-1 час).

13. Этап

Подайте рулет к столу в большом количестве зелени. Его лучше кушать слегка остывшим.