Рулет из говядины

1 . Этап

Из мяса говядины можно приготовить отличный рулет. Он будет сочным и вкусным. Спросите, как? Я знаю! Будем готовить. Итак, лук нарезаем полукольцами.

2 . Этап

Лук обжариваем на растительном масле. Он должен стать мягким и едва румяным.

3 . Этап

К обжаренному луку добавляем нарезанные шампиньоны. У меня грибы замороженные, но можно взять и свежие.

4 . Этап

Лук с грибами обжарьте и остудите. Приготовьте фарш (или возьмите покупной). Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.

5 . Этап

Хорошо вымешайте его, добавьте 0,5 стакана ледяной воды и снова перемешайте. Это даст запекающемуся мясу сочность.

6 . Этап

На столе расстелите пищевую пленку. Выложите на нее фарш. Распределите его руками так, чтобы в итоге получился прямоугольный пласт.

7 . Этап

По центру мясного пласта выложите обжаренные с луком грибы.

8 . Этап

При помощи пленки поднимите 1 край, сверните мясной пласт в рулет.

9 . Этап

Закрепите края мясного рулета, уложите рулет швом вверх так, чтобы он остался на пленке.

10 . Этап

Лист фольги сложите вдвое. Чтобы мясной рулет не прилип, сверху на фольгу выложите лист пергамента для выпечки.

11 . Этап

На пленке поднимите рулет, перенесите его на пергамент (швом вниз). Это очень легко сделать. Пленка очень помогает.

12 . Этап

Соедините края фольги. Получим своего рода "лодочку". Сверху рулет полейте 1-2 ст. ложками растительного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте рулет до готовности (примерно 40 минут-1 час).

13 . Этап

Подайте рулет к столу в большом количестве зелени. Его лучше кушать слегка остывшим.