Оромо

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета "Оромо". Если у вас баранина постная, то нужно добавить бараньего сала. У меня бараньи ребра довольно жирные, поэтому я просто срезала мясо с салом, и отвесила сколько надо мяса и сала отдельно.

2. Этап

Мясо и сало вымойте, обсушите и порежьте на кусочки. Пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой. Перемешайте до равномерного распределения сала в мясе.

3. Этап

В миску налейте воду, добавьте соль и половину яйца, перемешайте до однородности.

4. Этап

Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его мягким полотенцем и оставьте на 15 минут.

5. Этап

Картофель очистите, вымойте и порежьте кубиком. Пропустите через мясорубку и добавьте в миску с фаршем из баранины. Хорошенько все перемешайте.

6. Этап

Репчатый лук очистите, порежьте на кусочки и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте его в миску с фаршем. Посолите, поперчите и все хорошенько перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, чтобы фарш стал мягким.

7. Этап

Присыпьте стол немного мукой, и раскатайте тесто в тонкий пласт.

8. Этап

Сливочное масло растопите и смажьте всю поверхность теста. Затем распределите фарш по поверхности ровным слоем.

9. Этап

Сверните плотный рулет с длинной стороны.

10. Этап

Переложите рулет в чашу пароварки и готовьте на пару в течение 50 минут до готовности.

11. Этап

Извлеките рулет из пароварки. При желании смажьте верх сливочным маслом.

12. Этап

Приятного аппетита!