Спагетти со свекольным соусом

1 . Этап

Свеклу очистите и натерите на мелкой терке.

2 . Этап

Чернослив замочите в горячей воде. чеснок очистите и раздавите рукояткой ножа.

3 . Этап

Чернослив мелко нарежьте.

4 . Этап

Разогрейте растительное масло, выложите свеклу, пассеруйте на медленном огне в течении 8-10 минут.

5 . Этап

Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте ( 1, 5 стакана отвара сохраните для свекольного соуса)

6 . Этап

К свекле добавьте чернослив, чеснок, посолите, поперчите, влейте отвар от спагетти и тушите ещё 3-4 минуты. Соус готов.

7 . Этап

В соус выложите пасту, быстро перемешайте. Выложите на блюдо, украсьте веточкой зелени и посыпьте измельченным миндалем.