Name: Теплый салат Пряный сентябрь
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 600 гр.; Кабачки - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - по вкусу; Соль - по вкусу; Хмели-сунели - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,25 ч. л.; Имбирь корень - 0,25 ч. л.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Теплый салат Пряный сентябрь

1. Тыква 600 гр.

2. Кабачки 1 шт.

3. Баклажаны 1 шт.

4. Морковь 1 шт.

5. Чеснок 1 зубка

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Соевый соус по вкусу

8. Соль по вкусу

9. Хмели-сунели 0,5 ч. л.

10. Мускатный орех 0,25 ч. л.

11. Имбирь корень 0,25 ч. л.

12. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Теплый салат Пряный сентябрь

1 . Этап

Пролог: на сцене появляются главные действующие лица. Королева Тыква, кавалер Кабачок, министр Баклажан, придворная дама Морковь. Второстепенные, но не менее важные лица: оливковое масло, соевый соус, соль, перец, хмели- сунели, сушеный имбирь, мускатный орех, барбарис, кунжут (и прочие специи по вашему вкусу и усмотрению)

2 . Этап

Действие первое: на раскаленной сковороде, простите, сцене. появляется морковь. Она участвует скорее для придания красивых оранжевых нот в блюде. Морковь солирует в гордом одиночестве минут пять, и затем к ней присоединяется красавица Тыква. Обжариваются минут 10 на достаточно сильном огне. Затем их нужно переложить в другую посуду. Их посыпают имбирем, мускатным орехом, перцем, солят по вкусу. Интересный момент: если морковь и тыква не очень сладкие, их можно чуть присыпать сахарным песком - вкус станет более насыщенным

1. Этап. Теплый салат Пряный сентябрь: Действие первое: на раскаленной сковороде, простите, сцене. появляется морковь. Она участвует скорее для придания красивых оранжевых нот в блюде. Морковь солирует в гордом одиночестве минут пять, и затем к ней присоединяется красавица Тыква. Обжариваются минут 10 на достаточно сильном огне. Затем их нужно переложить в другую посуду. Их посыпают имбирем, мускатным орехом, перцем, солят по вкусу. Интересный момент: если морковь и тыква не очень сладкие, их можно чуть присыпать сахарным песком - вкус станет более насыщенным

3 . Этап

Действие второе: на освободившейся сковороде появляется Баклажан. Предварительно нарезанный брусочками, слегка присоленный пока обжаривались "дамы" и затем промытый (чтобы избежать возможной горечи). К нему присоединяется Кабачок. Они вместе обжариваются минут 10-15. Их присаливают, поливают соевым соусом, сдабривают перчиком, хмели-сунели и другими приправами по вашему вкусу и желанию.

1. Этап. Теплый салат Пряный сентябрь: Действие второе: на освободившейся сковороде появляется Баклажан. Предварительно нарезанный брусочками, слегка присоленный пока обжаривались

4 . Этап

Действие третье и завершающее. К джентльменам присоединяются дамы: Тыкву и Морковь вернуть обратно в сковороду. Присыпать овощи мелко рубленным чесночком, кунжутом, барбарисом (по желанию), зирой (по желанию), зеленью (все по тому же вашему желанию). Потомить вместе минутки три и можно подавать. здесь есть один момент из-за которого у нас бывают споры: я люблю овощи "аль денте", чтобы они были чуть твердоваты. А моя мама любит мягкие (для этого их нужно подержать на сковороде чуть дольше)