Name: Булочки дома Паркеров
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 25
Ingredients: Цуккини - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ч. л.; Мука - 520 гр.; Молоко - 240 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки дома Паркеров

Начинка

1. Цуккини 1 шт.

2. Баклажаны 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Морковь 1 шт.

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Соевый соус 1 ч. л.

Тесто

1. Мука 520 гр.

2. Молоко 240 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Дрожжи сухие 10 гр.

5. Масло сливочное 30 гр.

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 1 ст. л.

Для смазки готового изделия

1. Масло сливочное 30 гр.

Как вкусно приготовить - Булочки дома Паркеров

1. Этап

Сначала приготовим начинку. Для этого, баклажан очистить от кожуры. Мелко нарезать овощи. Обжарить в сковороде, посолить, перемешать. Затем добавить соевый соус и вновь хорошо перемешать, оставить остыть

2. Этап

После того как начинка готова, приступаем к приготовлению теста. Для теста, подогреваем молоко. В половине молока разводим сахар и дрожжи. В оставшейся части молока растапливаем 30 г сливочного масла добавляем яйцо и размешиваем . Муку просеиваем в миску, добавляем соль. Делаем углубление и в середину вливаем яично-молочную смесь, начинаем замешивать тесто. Затем вливаем молоко с дрожжами, продолжаем замес теста. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на полтора часа.

1. Этап. Булочки дома Паркеров: После того как начинка готова, приступаем к приготовлению теста. Для теста, подогреваем молоко. В половине молока разводим сахар и дрожжи. В оставшейся части молока растапливаем 30 г сливочного масла добавляем яйцо и размешиваем . Муку просеиваем в миску, добавляем соль. Делаем углубление и в середину вливаем яично-молочную смесь, начинаем замешивать тесто. Затем вливаем молоко с дрожжами, продолжаем замес теста. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на полтора часа.

3. Этап

После того как тесто увеличится вдвое, перекладываем его на рабочую поверхность. Затем нужно мягко руками обмять его.

1. Этап. Булочки дома Паркеров: После того как тесто увеличится вдвое, перекладываем его на рабочую поверхность. Затем нужно мягко руками обмять его.

4. Этап

Делим тесто на 4 равные части

5. Этап

Из каждой части раскатываем прямоугольный пласт, толщиной 5-6 мм. Пока раскатываем одну часть, другие накрываем полотенцем

1. Этап. Булочки дома Паркеров: Из каждой части раскатываем прямоугольный пласт, толщиной 5-6 мм. Пока раскатываем одну часть, другие накрываем полотенцем

6. Этап

Разрезаем пласт на прямоугольники, шириной 4-5 см, длиной 7 см. С краю узкой стороны кладем 1 ст. л. начинки (обычно поверхность прямоугольников смазывают растопленным сливочным маслом, я этого не делала)

1. Этап. Булочки дома Паркеров: Разрезаем пласт на прямоугольники, шириной 4-5 см, длиной 7 см. С краю узкой стороны кладем 1 ст. л. начинки (обычно поверхность прямоугольников смазывают растопленным сливочным маслом, я этого не делала)

7. Этап

Прямоугольники сворачиваем в 3 раза, формируя рулет. Аналогично раскатываем оставшееся тесто, разрезаем его на прямоугольники, кладем начинку и сворачиваем в рулеты.

1. Этап. Булочки дома Паркеров: Прямоугольники сворачиваем в 3 раза, формируя рулет. Аналогично раскатываем оставшееся тесто, разрезаем его на прямоугольники, кладем начинку и сворачиваем в рулеты.

8. Этап

Противень застилаем бумагой для выпечки и кладем рулеты, оставляя расстояние между ними. Оставляем на 20 минут. Перед выпечкой смазывают растопленным сливочным масло, я смазала после выпечки.