Name: Фаршированные цветы кабачков в кляре
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Кабачки - 6 шт.; Творог - 80 гр.; Плавленый сырок - 1 шт.; Укроп - 3 веточка; Яйцо куриное - 1 шт.; Вода - 50 мл.; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Мука - 35 гр.; Смесь перцев - 0,5 ч. л.; Перец чили - 1 щепотка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные цветы кабачков в кляре

1. Кабачки - 6 шт.

2. Творог - 80 гр.

3. Плавленый сырок - 1 шт.

4. Укроп - 3 веточка

5. Яйцо куриное - 1 шт.

6. Вода - 50 мл.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Чеснок - 2 зубка

9. Мука - 35 гр.

10. Смесь перцев - 0,5 ч. л.

11. Перец чили - 1 щепотка

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные цветы кабачков в кляре

1. Этап

Начинка и кляр для 6 цветков-пустоцветов. Я покажу на двух цветках. И так, сорвать пустоцветы, с веточкой. С помощью веточки удобно обжаривать. Вынуть тычинки и пестики, промыть цветы под проточной водой, внутри и снаружи. Если есть мелкие мошки, они смоются. Дать стечь воде.

2. Этап

В первую очередь приготовить кляр. Желток растереть с 1 ст. л. растительного масла.

3. Этап

Добавить сначала воду, соль, соду - размешать, а затем ввести муку. Перемешать.

4. Этап

Взбить белок в пышную пену.

5. Этап

Добавить взбитый белок, в два приема, в кляр, перемешивая лопаточкой снизу - вверх. Как бы складывая. Отставить, пока будем готовить начинку.

6. Этап

Приготовить начинку. Здесь полет фантазии. Можно любые начинки. Я делала с разными. Сегодня взяла творог и плавленный сырок. Творог размять, сырок натереть на мелкой терке, укроп без стебля - нарезать мелко, чеснок пропустить через чесночницу. Добавить смесь перцев, перец чили, перемешать. Попробовать и теперь добавить, если нужно, соль.

1. Этап. Фаршированные цветы кабачков в кляре: Приготовить начинку. Здесь полет фантазии. Можно любые начинки. Я делала с разными. Сегодня взяла творог и плавленный сырок. Творог размять, сырок натереть на мелкой терке, укроп без стебля - нарезать мелко, чеснок пропустить через чесночницу. Добавить смесь перцев, перец чили, перемешать. Попробовать и теперь добавить, если нужно, соль.

7. Этап

Раздвинуть лепестки цветов, заполнить начинкой, обратите внимание, заполнять не до конца цветочка. Можно скатать шарик и вложить, он сам распределиться, при формировании.

8. Этап

Теперь слегка придавить сверху, начинка распределиться равномерно по всему цветку, сжать лепестки.

9. Этап

Берем за веточку и окунаем в кляр, сначала с одной стороны...

10. Этап

и так же, с другой. Посмотрите, какой кляр воздушный.

11. Этап

Выкладываем в разогретую сковороду с маслом и обжариваем на небольшом огне с двух сторон, до золотистого цвета.

12. Этап

Готовые выкладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.

13. Этап

Фаршированные соцветия в кляре, выкладываем на листья салата и подаем.

14. Этап

Порадуйте своих родных необычным блюдом.

15. Этап

Очень быстро съедаются и хорошо смотрятся, хоть в будни, хоть на праздничном столе в летнее время. Родные и гости будут в восторге. Ну, а я пошла дожаривать дальше, мои придут с работы сейчас. Приятного аппетита!