Куриный рулет с овощами и сыром

1. Этап

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на среднюю терку. Обжарить на растительном масле лук до прозрачности. Добавить морковь, жарить 2-3 минуты помешивая.

2. Этап

Яйца взбить вилкой со щепоткой соли и мелко нарезанным укропом. Влить к овощам. Накрыть крышкой, жарить на небольшом огне, пока омлет не схватится.

3. Этап

Филе разрезать на 2 пласта. Отбить. Промокнуть бумажным полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Этап

На пергамент, смазанный маслом, выложить оба пласта куриного филе в форме прямоугольника.

5. Этап

На филе выложить яично-овощной омлет (края омлета обрезать и тоже сформировать из него прямоугольник).

6. Этап

Посыпать натертым сыром.

7. Этап

С помощью пергамента свернуть филе с омлетом в рулет. Получившийся рулет сначала завернуть в пергамент в виде конфеты. Затем завернуть в пищевую фольгу, закрепить концы.

8. Этап

В сковороду до середины налить кипяток. Выложить наш рулет в сковороду. Готовить на небольшом огне под крышкой 10 минут, затем перевернуть на вторую сторону и готовить ещё 10 минут.

9. Этап

Готовый рулет вынуть из сковороды, остудить. Перед подачей нарезать кусочками толщиной 0,7-1 сантиметр.