Рыба в маринаде

1. Этап

Готовить можно практически из любой мясистой рыбы, у меня был сазан.

2. Этап

Рыбу моем, чистим, удаляем внутренности и обязательно жабры.

3. Этап

Если не полениться, можно рыбу филировать, отделить мясо от хребта и косточек, можно и просто на кусочки разделать.

4. Этап

Каждый кусочек обвалять в муке.

5. Этап

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон.

6. Этап

Пока жарится рыба, очистить луковицу и нарезать.

7. Этап

Морковь натереть на крупной терке, лично мне нравится, когда морковь натерта соломкой.

8. Этап

Обжаренные кусочки рыбы выложить на тарелку.

9. Этап

В сковороде, где жарилась рыба, по необходимости добавить растительное масло, нагреть его и обжарить лук до прозрачности.

10. Этап

Добавить натертую морковь и потушить вместе с луком до мягкости, минут 5.

11. Этап

Положить томатную пасту, приправить специями по вкусу, долить кипяченой воды, уксус, посолить, дать маринаду немного провариться. Попробуйте на вкус, выровняйте. Маринад должен напоминать консистенцию соуса.

12. Этап

Кладем в маринад рыбу и тушим всё вместе 20-30 минут.

13. Этап

Готово! Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

14. Этап

Приятного аппетита!