Name: Тефтельки из мяса кролика
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Кролик - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Булка - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Сметана - 300 г; Томатная паста - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Тефтельки из мяса кролика

1. Кролик 1 кг

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Булка 1 шт

5. Масло сливочное 30 г

6. Сметана 300 г

7. Томатная паста 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тефтельки из мяса кролика

1 . Этап

Ингредиенты для фарша.

2 . Этап

С кролика срезаем всё мясцо. Все ингредиенты: луковица, чеснок, булочка размоченная в молоке, мясо кролика перемалываем через мясорубку. В фарш выливаем растопленное масло, солим, перчим и тщательно вымешиваем ( я еще после вымешивания "отбиваю" фарш, собираю в ком и шмякаю об тарелку))) и так несколько раз, где-то слышала, что фарш так вкуснее становится)

1. Этап. Тефтельки из мяса кролика: С кролика срезаем всё мясцо. Все ингредиенты: луковица, чеснок, булочка размоченная в молоке, мясо кролика перемалываем через мясорубку. В фарш выливаем растопленное масло, солим, перчим и тщательно вымешиваем ( я еще после вымешивания

3 . Этап

Формую тефтельки и обваливаю в муке.

4 . Этап

Обжариваем тефтели на растительном масле до румяной корочки (жарить НЕ до готовности!)

5 . Этап

Делаем соус. В сметану добавляем томат пасту, солим (я обязательно добавляю 1 ч. л. сахара, чтобы соус не был кислым). В соус нужно добавить немного воды. По вашему желанию можно добавить ещё специи, очень хорошо подойдёт тимьян (чабрец), петрушка. Я этих специй не добавляла, т. к. готовила для деток, а они у меня в еде привередливы. Заливаем соусом тефтели, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 30.