Name: Чечевичный суп с мятой и фисташками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Чечевица - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло сливочное - 15 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Мята - 1 горст.; Фисташки - 1 горст.; Вода - 600 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Чечевичный суп с мятой и фисташками

1. Чечевица 150 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Масло сливочное 15 г

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Мука пшеничная 1 ст. л.

7. Мята 1 горст.

8. Фисташки 1 горст.

9. Вода 600 мл

10. Соль по вкусу

11. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Чечевичный суп с мятой и фисташками

1 . Этап

Промыть чечевицу чистой водой. Замачивать не нужно, она и так прекрасно разваривается.

2 . Этап

Залить чечевицу водой и поставить на огонь. Снять пену

3 . Этап

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук нарезанный небольшим кубиком 2-3 минуты. Затем добавить тертую морковь, обжарить все вместе ещё несколько минут. Затем всыпать столовую ложку с горкой муки, обжаривать пару минут помешивая.

1. Этап. Чечевичный суп с мятой и фисташками: На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук нарезанный небольшим кубиком 2-3 минуты. Затем добавить тертую морковь, обжарить все вместе ещё несколько минут. Затем всыпать столовую ложку с горкой муки, обжаривать пару минут помешивая.

4 . Этап

Добавить лук и морковь в кастрюлю к чечевице

5 . Этап

Добавить нарезанные листики мяты, посолить и щедро поперчить, варить суп около 10-15 минут

6 . Этап

Готовый суп взбить блендером до однородности. Фисташки очистить и порубить ножом в крошку. Разлить суп по тарелкам, посыпать фисташками и украсить мятой. Подавать со сметаной или греческим несладким йогрутом