Ингредиенты для - Чечевичный суп с мятой и фисташками
Как вкусно приготовить - Чечевичный суп с мятой и фисташками
1. Этап
Промыть чечевицу чистой водой. Замачивать не нужно, она и так прекрасно разваривается.
2. Этап
Залить чечевицу водой и поставить на огонь. Снять пену
3. Этап
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук нарезанный небольшим кубиком 2-3 минуты. Затем добавить тертую морковь, обжарить все вместе ещё несколько минут. Затем всыпать столовую ложку с горкой муки, обжаривать пару минут помешивая.
4. Этап
Добавить лук и морковь в кастрюлю к чечевице
5. Этап
Добавить нарезанные листики мяты, посолить и щедро поперчить, варить суп около 10-15 минут
6. Этап
Готовый суп взбить блендером до однородности. Фисташки очистить и порубить ножом в крошку. Разлить суп по тарелкам, посыпать фисташками и украсить мятой. Подавать со сметаной или греческим несладким йогрутом
