Голубцы с капустой

1. Этап

1. Вымойте капусту, удалите испорченные листья и вырежьте кочан.

2. Этап

2. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, затем поместите в нее капусту. Спустя 5 минут после закипания аккуратно с помощью щипцов разделите капусту в воде на листья, сразу поместите их в миску с холодной водой. Если так не получится, тогда выньте из воды целый кочан и разделите его после остывания.

3. Этап

3. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченный лук и чеснок, обжарьте в течение нескольких минут. Ножом срежьте толстую часть у капустного листа.

4. Этап

4. Смешайте оба вида фарш, отварной рис, обжаренный 1 лук и чеснок, измельченную петрушку, посолите и поперчите, вбейте яйцо. Возьмите небольшую часть начинки и выложите её на толстый край листа.

5. Этап

5. Сверните капустный рулет в один слой.

6. Этап

6. Заверните края и сформируйте плотный рулет.

7. Этап

7. Оставшийся лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите его на дно кастрюли, сверху уложите голубцы.

8. Этап

8. Смешайте томатную пасту с водой, посолите и поперчите, залейте приготовленной смесью содержимое кастрюли.

9. Этап

9. Запекайте все в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу около 90-100 минут.

10. Этап

10. Подавайте голубцы горячими со сметаной.