Name: Яблочный пирог Янтарный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 0,5 стак.; Мука цельнозерновая - 1 стак.; Сахарная пудра - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Алкоголь - 1 ст. л.; Яблоко - 1 кг; Яблочный сок - 750 мл; Ванильный пудинг - 2 пач.; Сахар - по вкусу; Йогурт - 400 мл; Желатин - 1 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог Янтарный

Основа

1. Мука пшеничная 0,5 стак.

2. Мука цельнозерновая 1 стак.

3. Сахарная пудра 0,5 стак.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Масло сливочное 100 г

7. Алкоголь 1 ст. л.

Начинка

1. Яблоко 1 кг

2. Яблочный сок 750 мл

3. Ванильный пудинг 2 пач.

4. Сахар по вкусу

Покрытие

1. Йогурт 400 мл

2. Желатин 1 ст. л.

3. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог Янтарный

1. Этап

Муку с разрыхлителем и сахарной пудрой просеять в чашу. Влить яйцо, лимончелло, добавить масло и быстро замесить мягкое тесто (при необходимости добавить немного муки).

2. Этап

Тесто распределить по форме, сделав бортики-у меня разъемная форма на 26. Яблоки очистить и нашинковать на бернеровской терке или порезать мелким кубиком, чуть сбрызнуть лимонным соком.

1. Этап. Яблочный пирог Янтарный: Тесто распределить по форме, сделав бортики-у меня разъемная форма на 26. Яблоки очистить и нашинковать на бернеровской терке или порезать мелким кубиком, чуть сбрызнуть лимонным соком.

3. Этап

Сварить пудинг согласно инструкции, но используя только 750 мл яблочного сока. Долго не держать на огне, т. к пудинг очень быстро загустеет. Влить пудинг горячим в яблоки и перемешать.

1. Этап. Яблочный пирог Янтарный: Сварить пудинг согласно инструкции, но используя только 750 мл яблочного сока. Долго не держать на огне, т. к пудинг очень быстро загустеет. Влить пудинг горячим в яблоки и перемешать.

4. Этап

Сразу влить на тесто. Духовка разогрета на 170. Выпекать 1 час. Выключить духовку и не открывать дверцу 1 час. Затем, не вынимая из формы, убрать на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.

1. Этап. Яблочный пирог Янтарный: Сразу влить на тесто. Духовка разогрета на 170. Выпекать 1 час. Выключить духовку и не открывать дверцу 1 час. Затем, не вынимая из формы, убрать на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.

5. Этап

Покрытие. Распустить желатин в 50 мл воды, чуть прогреть в микро до полного растворения. Немного остудить Йогурт взбить с сахарной пудрой и под лопасти миксера влить желатин, перемешать и влить на пирог покрытие. Поставить на час в холодильник. Верх можно присыпать какао.