Name: Яблочный пирог Янтарный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 0,5 стак.; Мука цельнозерновая - 1 стак.; Сахарная пудра - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Алкоголь - 1 ст. л.; Яблоко - 1 кг; Яблочный сок - 750 мл; Ванильный пудинг - 2 пач.; Сахар - по вкусу; Йогурт - 400 мл; Желатин - 1 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Яблочный пирог Янтарный

1. Основа Мука пшеничная 0,5 стак.

2. Основа Мука цельнозерновая 1 стак.

3. Основа Сахарная пудра 0,5 стак.

4. Основа Яйцо куриное 1 шт

5. Основа Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Основа Масло сливочное 100 г

7. Основа Алкоголь 1 ст. л.

8. Начинка Яблоко 1 кг

9. Начинка Яблочный сок 750 мл

10. Начинка Ванильный пудинг 2 пач.

11. Начинка Сахар по вкусу

12. Покрытие Йогурт 400 мл

13. Покрытие Желатин 1 ст. л.

14. Покрытие Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог Янтарный

1 . Этап

Муку с разрыхлителем и сахарной пудрой просеять в чашу. Влить яйцо, лимончелло, добавить масло и быстро замесить мягкое тесто (при необходимости добавить немного муки).

2 . Этап

Тесто распределить по форме, сделав бортики-у меня разъемная форма на 26. Яблоки очистить и нашинковать на бернеровской терке или порезать мелким кубиком, чуть сбрызнуть лимонным соком.

1. Этап. Яблочный пирог Янтарный: Тесто распределить по форме, сделав бортики-у меня разъемная форма на 26. Яблоки очистить и нашинковать на бернеровской терке или порезать мелким кубиком, чуть сбрызнуть лимонным соком.

3 . Этап

Сварить пудинг согласно инструкции, но используя только 750 мл яблочного сока. Долго не держать на огне, т. к пудинг очень быстро загустеет. Влить пудинг горячим в яблоки и перемешать.

1. Этап. Яблочный пирог Янтарный: Сварить пудинг согласно инструкции, но используя только 750 мл яблочного сока. Долго не держать на огне, т. к пудинг очень быстро загустеет. Влить пудинг горячим в яблоки и перемешать.

4 . Этап

Сразу влить на тесто. Духовка разогрета на 170. Выпекать 1 час. Выключить духовку и не открывать дверцу 1 час. Затем, не вынимая из формы, убрать на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.

1. Этап. Яблочный пирог Янтарный: Сразу влить на тесто. Духовка разогрета на 170. Выпекать 1 час. Выключить духовку и не открывать дверцу 1 час. Затем, не вынимая из формы, убрать на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.

5 . Этап

Покрытие. Распустить желатин в 50 мл воды, чуть прогреть в микро до полного растворения. Немного остудить Йогурт взбить с сахарной пудрой и под лопасти миксера влить желатин, перемешать и влить на пирог покрытие. Поставить на час в холодильник. Верх можно присыпать какао.