Ингредиенты для - Кондитерский гель

1. Вода 100 мл
2. Желатин 1 ст. л.
3. Сахар 1 ст. л.
4. Мед 1.5 ст. л.
5. Лимонная кислота 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Кондитерский гель

1 . Этап

Желатин высыпаем в пригодную для свч посуду. Заливаем желатин 50 мл воды и оставляем для набухания.

1. Этап. Кондитерский гель: Желатин высыпаем в пригодную для свч посуду. Заливаем желатин 50 мл воды и оставляем для набухания.

2 . Этап

В отдельной мисочке смешиваем сахар, лимонную кислоту и мед. У меня мед разнотравье, но можно любой какой имеется, главное не темных сортов, чтоб итоговый результат геля был светлее!

1. Этап. Кондитерский гель: В отдельной мисочке смешиваем сахар, лимонную кислоту и мед. У меня мед разнотравье, но можно любой какой имеется, главное не темных сортов, чтоб итоговый результат геля был светлее!

3 . Этап

Мед с сахаром заливаем 50 мл воды. Размешиваем и ставим на маленький огонь.

1. Этап. Кондитерский гель: Мед с сахаром заливаем 50 мл воды. Размешиваем и ставим на маленький огонь.

4 . Этап

Через несколько минут нагрева сахар и мед растворятся и образуется прозрачная жидкость желтенького цвета. До кипения не доводим!!! Температура нагрева около 50 градусов!!

1. Этап. Кондитерский гель: Через несколько минут нагрева сахар и мед растворятся и образуется прозрачная жидкость желтенького цвета. До кипения не доводим!!! Температура нагрева около 50 градусов!!

5 . Этап

Набухший желатин ставим в СВЧ при мощности 850 на секунд 15-20.

1. Этап. Кондитерский гель: Набухший желатин ставим в СВЧ при мощности 850 на секунд 15-20.

6 . Этап

Обычно через 15 секунд я извлекаю чашку с желатином и размешиваю. Проверяю на наличие крупинок и при необходимости ставлю еще на 5 секунд.

1. Этап. Кондитерский гель: Обычно через 15 секунд я извлекаю чашку с желатином и размешиваю. Проверяю на наличие крупинок и при необходимости ставлю еще на 5 секунд.

7 . Этап

Растворившийся в воде желатин выливаем к смеси меда и сахара.

1. Этап. Кондитерский гель: Растворившийся в воде желатин выливаем к смеси меда и сахара.

8 . Этап

Размешиваем для объединения жидкостей. Обычно на поверхности после смешивания образовывается пенка. Можно ее не трогать, но я ложечкой сгоняю ее к краю и снимаю.

1. Этап. Кондитерский гель: Размешиваем для объединения жидкостей. Обычно на поверхности после смешивания образовывается пенка. Можно ее не трогать, но я ложечкой сгоняю ее к краю и снимаю.

9 . Этап

Для того, чтоб наглядно продемонстрировать Вам действие этого геля, я отрезаю от яблока 4 кусочка.

1. Этап. Кондитерский гель: Для того, чтоб наглядно продемонстрировать Вам действие этого геля, я отрезаю от яблока 4 кусочка.

10 . Этап

Гель охлаждаем до комнатной температуры. И с помощью кисточки наносим на ягоды-фрукты. В моем случае я покрываю два кусочка яблока, а два кусочка оставляю в натуральном виде.

1. Этап. Кондитерский гель: Гель охлаждаем до комнатной температуры. И с помощью кисточки наносим на ягоды-фрукты. В моем случае я покрываю два кусочка яблока, а два кусочка оставляю в натуральном виде.

11 . Этап

Осенние яблоки уже содержат не так много железа и поэтому окисляются медленнее, чем летние, но через час разница уже заметна, между кусочками с кондитерским гелем и без него.

1. Этап. Кондитерский гель: Осенние яблоки уже содержат не так много железа и поэтому окисляются медленнее, чем летние, но через час разница уже заметна, между кусочками с кондитерским гелем и без него.

12 . Этап

Кондитерский гель довольно быстро желируется, но при легком нагреве снова становится жидким. Хранить его можно в холодильнике в закрытой посудине. Максимально я хранила 2 недели и качество его не испортилось. Но обычно, применив нужное количество для обработки фруктов, остаток разливаю по формочкам для конфет и даю детворе. Очень вкусные медовые желешки! Этим гелем очень эффектно можно покрыть торт, окрасив его в желаемый цвет! Кондитерский гель отлично контактирует со всеми кремами (даже с белковым).

1. Этап. Кондитерский гель: Кондитерский гель довольно быстро желируется, но при легком нагреве снова становится жидким. Хранить его можно в холодильнике в закрытой посудине. Максимально я хранила 2 недели и качество его не испортилось. Но обычно, применив нужное количество для обработки фруктов, остаток разливаю по формочкам для конфет и даю детворе. Очень вкусные медовые желешки! Этим гелем очень эффектно можно покрыть торт, окрасив его в желаемый цвет! Кондитерский гель отлично контактирует со всеми кремами (даже с белковым).

13 . Этап

Кусочки яблок я оставила на столе на всю ночь. Вот так смотрятся кусочки на утро.

1. Этап. Кондитерский гель: Кусочки яблок я оставила на столе на всю ночь. Вот так смотрятся кусочки на утро.

14 . Этап

Вот поближе кусочки покрытые гелем. Легкий желтый оттенок им придает цвет геля, но в реальности они смотрятся не такими желтенькими! Желаю Вам вкусных и красивых десертов!

1. Этап. Кондитерский гель: Вот поближе кусочки покрытые гелем. Легкий желтый оттенок им придает цвет геля, но в реальности они смотрятся не такими желтенькими! Желаю Вам вкусных и красивых десертов!
Кондитерский гель
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Цукаты из яблок
Цукаты из яблок
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. 2. Яблоки наре...
Китайский суп с тофу
Китайский суп с тофу
Подготовьте все ингредиенты. Зеленый лук мелко порежьт...
Рожки со сливово-творожным кремом
Рожки со сливово-творожным кремом
1. Приготовим опару. Смешиваем муку с дрожжами и сахар...
Холодный кофе по-хорватски
Холодный кофе по-хорватски
Заварить кофе в джезве. Остудить и разлить в формочку...
Торт Солнечный
Торт Солнечный
Ингредиенты для миндального бисквита. Яйца взбиваем с...
Торт Криольо
Торт Криольо
Итак, коржи для торта пекутся заранее, лучше испечь их...
Мясной Шар с начинкой
Мясной Шар с начинкой
Лук очистить, нарезать кольцами, замариновать в воде,...
Пирожные из классического бисквита
Пирожные из классического бисквита
Яйца взбить на маленькой скорости минуты 2, добавить с...
Салат Осенний
Салат Осенний
В первую очередь делаем маринад для лука: смешать соев...
Тыквенные блины с арахисовой пастой
Тыквенные блины с арахисовой пастой
В молоко влить растопленное масло. Добавить муку, саха...
Торт Наполеон творожный
Торт Наполеон творожный
Подготовить творог, соду, соль, сахар, яйца. В емкость...
Краковская колбаса Хлопоты того стоили
Краковская колбаса Хлопоты того стоили
Общее замечание. Если хотите получить колбасу настоящу...