Морковный суп с имбирём

1 . Этап

Растопите в сотейнике масло. Добавьте к нему соль, имбирь и перец. Смесь быстро взбейте.

2 . Этап

На противень разложите крупно нарубленную морковь и лук. Оба овоща очистите. Влейте к ним имбирное масло из первого шага.

3 . Этап

Отправьте морковь с луком в духовой шкаф на 25 минут при 200 градусах.

4 . Этап

Спустя это время к овощам добавьте измельчённый чеснок. Всё перемешайте. Отправьте морковь назад в духовку на 5 минут.

5 . Этап

После этого выложите в блендер запечённые овощи, кокосовое молоко, соль и белый перец.

6 . Этап

Постепенно вливая воду и бульон, взбивайте ингредиенты до состояния пюре.

7 . Этап

Подогрейте суп перед подачей. Подавайте блюдо с миндалём и кинзой. Приятного аппетита!