Name: Кабачковый хлеб
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 800 г; Мука пшеничная - 1.4 кг; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 стак.; Вода - 3/4 стак.; Соль - 2.5 ч. л.; Дрожжи - 15 г; Перец черный - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковый хлеб

1. Кабачок - 800 г

2. Мука пшеничная - 1.4 кг

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Масло растительное - 1 стак.

5. Вода - 3/4 стак.

6. Соль - 2.5 ч. л.

7. Дрожжи - 15 г

8. Перец черный - 15 г

Как вкусно приготовить - Кабачковый хлеб

1. Этап

Кабачок почистить от кожуры, семян, помыть и обсушить. В чистом виде, вес кабачка должен быть 800гр.

2. Этап

Трем кабачок на крупной терке. К нему добавляем соль, измельченный лук и черный душистый перец. Хорошо перемешать.

3. Этап

Далее добавляем к тесту воду и 3/4 части растительного масла. Так же все перемешиваем.

4. Этап

После начинаем добавлять муку, смешанную с дрожжами. Замесить тесто, использую остатки растительного масла. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Кабачковый хлеб: После начинаем добавлять муку, смешанную с дрожжами. Замесить тесто, использую остатки растительного масла. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место для подъема.

5. Этап

Вот так тесто увеличилось после "отдыха"

1. Этап. Кабачковый хлеб: Вот так тесто увеличилось после

6. Этап

Из получившегося теста формируем булочки, либо батоны, либо хлеб. Как вам будет угодно) Так же ставим на подъем всего на 7-10 минут. После отправляем в духовку, выпекаем до готовности при 180-200 градусах.

1. Этап. Кабачковый хлеб: Из получившегося теста формируем булочки, либо батоны, либо хлеб. Как вам будет угодно) Так же ставим на подъем всего на 7-10 минут. После отправляем в духовку, выпекаем до готовности при 180-200 градусах.

7. Этап

Вот у меня в форме хлеба

8. Этап

А вот в форме булочек-ромашка)) можно так же перед выпеканием смазать яйцом и посыпать кунжутом ли маком. Из этого количества кабачка получилось достаточно много выпечки, в следующий раз я буду использовать половину нормы. А если уменьшить норму, то можно в ХП испечь) Приятной Вам дегустации!