Рулетики с рисом и карамельной морковью

1. Этап

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место для брожения. Дрожжи поднимутся небольшой "шапочкой".

2. Этап

Добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто и поставить опять для дальнейшего подъема.

3. Этап

Тесто должно хорошо подняться.

4. Этап

Выложить его на доску с мукой и слегка обмять. Накрыть полотенцем, чтобы еще слегка поднялось.

5. Этап

Разделить тесто на равные части.

6. Этап

Приготовим начинку: кокосовую стружку надо нагреть на сухой сковороде.

7. Этап

Она слегка изменит цвет и появится приятный аромат.

8. Этап

Обжарить на сливочном масле тертую морковь, всыпать сахар. Дать покрыться ей карамельным (слегка жженым) сахаром.

9. Этап

Смешать морковь, кокосовую стружку и рис, посолить по вкусу. Дать начинке остыть, настояться.

10. Этап

Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, сделать разрезы.

11. Этап

Положить начинку и скрутить рулетиком.

12. Этап

Выложить их на смазанный маслом противень. Дать слегка подняться в теплом месте.

13. Этап

Смазать яйцом. Поставить в духовку на минут 25-30 при температуре 160-170 градусов.

14. Этап

Ну, вот какие красавцы получились!

15. Этап

Я думаю вам понравятся!