Ингредиенты для - Медовый кекс с орехами и изюмом
Как вкусно приготовить - Медовый кекс с орехами и изюмом
1. Этап
Яйца взбить с сахаром до пышности.
2. Этап
Добавить мед и соду. Снова взбить, чтобы мед растворился. Влить кефир, снова перемешать.
3. Этап
Муку и специи просеять.
4. Этап
Постепенно всыпая мучную смесь, перемешиваем тесто до однородного состояния. Количество муки регулируем по ходу замешивания, тесто должно быть чуточку гуще, чем на оладьи.
5. Этап
Добавляем крупно рубленные орехи и изюм (изюм предварительно нужно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, а изюм просушить бумажной салфеткой). Аккуратно перемешать тесто, распределяя орехи и изюм.
6. Этап
Форму для кекса застелить пергаментом, смазать растительным маслом, вылить тесто, разровнять поверхность. Отправляем выпекаться кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем накрываем верх фольгой и выпекаем уже до готовности примерно еще минут 15-20. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
