Шоколадные кексы с абрикосами

1 . Этап

Сливочное масло взбить с сахаром.

2 . Этап

Продолжая взбивать по одному ввести яйца, затем - сметану.

3 . Этап

Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке). Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в яично-масляную массу муку с разрыхлителем, какао и шоколад. Перемешать.

4 . Этап

Тесто выложить в подготовленные формы для маффинов, заполняя их на 2/3 по высоте. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку. Половинки абрикосов выложить в формочки для маффинов срезом вверх. Присыпать тростниковым сахаром и поставить в разогретую духовку.

5 . Этап

Выпекать при 180 С 20-25 минут. Готовые кексы остудить минут десять в форме, затем - на решётке.

6 . Этап

Подавать к кофе, чаю. Приятного аппетита!