Ингредиенты для - Сальтисон в свином пузыре
Как вкусно приготовить - Сальтисон в свином пузыре
1 . Этап
Субпродукты промыть и отварить целиком в одной кастрюле –1-1,5 часа (в МВ 2 часа). Все нарезать мелкими кубиками (1 см.), добавить измельченный чеснок, специи и соль, перемешать.
2 . Этап
Свиной очищенный пузырь залить холодной водой на 30 мин. P.S. У нас продают очищенные пузыри в упаковках с солью на рынках и гипермаркетах.
3 . Этап
Наполнить струей холодной воды и хорошо промыть внутри, и снаружи.
4 . Этап
Срезать узкую часть пузыря и плотно набить начинкой. P.S. Пузырь сильно растягивается, вместимость начинки около 3 кг.
5 . Этап
Выдавить воздух и завязать кулинарной нитью.
6 . Этап
Перевернуть и слегка прижать.
7 . Этап
Сальтисон смазать растительным маслом, выложить на противень и запекать в разогретой духовке при 180°С-190°С – 40-45 мин.
8 . Этап
Или отварить в МВ (маслом не смазывать, соль не добавлять), режим - тушение - 1 час.
9 . Этап
Запеченный или отварной сальтисон положить под тяжелый пресс на 24-36 часов.
10 . Этап
Закуска готова! Угощайтесь!
11 . Этап
Приятного аппетита!