Name: Анчоусы из кильки
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Килька - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт; Лимонный сок - 2 шт; Соль - 1.5 ч. л.; Мед - 0.5 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Перец черный - 5 шт; Кориандр - 5 ч. л.; Масло растительное - 125 мл; Чеснок - 1 зуб.

Ингредиенты для - Анчоусы из кильки

1. Килька 1 кг

2. Лук репчатый 3 шт

3. Лимонный сок 2 шт

4. Соль 1.5 ч. л.

5. Мед 0.5 ч. л.

6. Горчица 1 ч. л.

7. Перец черный 5 шт

8. Кориандр 5 ч. л.

9. Масло растительное 125 мл

10. Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Анчоусы из кильки

1 . Этап

Нам понадобится килька. Если килька замороженая, то размораживаем ее моем и чистим. Чистим так: отрезаем голову и удаляем кишки и хребет.

2 . Этап

Нарезать лук полукольцами, чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Смешать с рыбой.

3 . Этап

Потолочь семена кориандра и горчицы, добавить соль, мед, лимонный сок и масло. Со специями можно экспериментировать, можно добавить пару бутонов гвоздики по вкусу или не добавлять горчицу например.

1. Этап. Анчоусы из кильки: Потолочь семена кориандра и горчицы, добавить соль, мед, лимонный сок и масло. Со специями можно экспериментировать, можно добавить пару бутонов гвоздики по вкусу или не добавлять горчицу например.

4 . Этап

Смешать все с рыбой и луком и оставить мариноваться 2-3 часа.

5 . Этап

И вот наши анчоусы готовы! Хранить их лучше в стеклянной, плотно закрывающейся банке. Неделю точно выдерживает, дольше я не пробовала, обычно съедается все за пару дней. Идеальная закуска к пиву — не слишком солено, не сухо. Вкусно в любом виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!