Ингредиенты для - Анчоусы из кильки
Как вкусно приготовить - Анчоусы из кильки
1. Этап
Нам понадобится килька. Если килька замороженая, то размораживаем ее моем и чистим. Чистим так: отрезаем голову и удаляем кишки и хребет.
2. Этап
Нарезать лук полукольцами, чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Смешать с рыбой.
3. Этап
Потолочь семена кориандра и горчицы, добавить соль, мед, лимонный сок и масло. Со специями можно экспериментировать, можно добавить пару бутонов гвоздики по вкусу или не добавлять горчицу например.
4. Этап
Смешать все с рыбой и луком и оставить мариноваться 2-3 часа.
5. Этап
И вот наши анчоусы готовы! Хранить их лучше в стеклянной, плотно закрывающейся банке. Неделю точно выдерживает, дольше я не пробовала, обычно съедается все за пару дней. Идеальная закуска к пиву — не слишком солено, не сухо. Вкусно в любом виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
