Name: Семга с овощами по китайским мотивам
Yield: 1
Ingredients: Семга - 4 ломт.; Болгарский перец - 4 шт; Черешковый сельдерей - 6 ломт.; Морковь - 2 шт; Шампиньоны - 4 шт; Соевый соус - 10 ст. л.; Мед - 10 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Крахмал кукурузный - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семга с овощами по китайским мотивам

1. Семга - 4 ломт.

2. Болгарский перец - 4 шт

3. Черешковый сельдерей - 6 ломт.

4. Морковь - 2 шт

5. Шампиньоны - 4 шт

6. Соевый соус - 10 ст. л.

7. Мед - 10 ст. л.

8. Масло оливковое - 4 ст. л.

9. Масло растительное - 4 ст. л.

10. Крахмал кукурузный - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Семга с овощами по китайским мотивам

1. Этап

Рыбу разделать, отделить мясо от кожицы.

2. Этап

Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба... Мед нам необходим в жидком виде, поэтому если он у вас засахарился - не беда. Кладем необходимое количество меда в пиалку и ставим в микроволновку чуть меньше чем на минуту (внимание! процесс лучше контролироваться, чтобы мед не закипел!) Соевый соус соединить с оливковым маслом. Добавить жидкий мед и довести до однородности.

1. Этап. Семга с овощами по китайским мотивам: Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба... Мед нам необходим в жидком виде, поэтому если он у вас засахарился - не беда. Кладем необходимое количество меда в пиалку и ставим в микроволновку чуть меньше чем на минуту (внимание! процесс лучше контролироваться, чтобы мед не закипел!) Соевый соус соединить с оливковым маслом. Добавить жидкий мед и довести до однородности.

3. Этап

Получаем вот такой соус.

4. Этап

В глубокую емкость сложить рыбные кусочки и залить их недавно приготовленным соусом. Пока мясо будет мариноваться, приступим к овощам!

1. Этап. Семга с овощами по китайским мотивам: В глубокую емкость сложить рыбные кусочки и залить их недавно приготовленным соусом. Пока мясо будет мариноваться, приступим к овощам!

5. Этап

Болгарский перец нарезать средними кусочками. Сельдерей нарезать на небольшие кусочки.

6. Этап

Морковь порезать тонкой соломкой.

7. Этап

Шампиньоны разрезать пополам и порезать каждую из частей на тонкие ломтики.

8. Этап

В глубокой сковороде на небольшом огне в течение 2-х минут потушить морковь и шампиньоны. Добавить болгарский перец и сельдерей. Пока овощи тушатся, приготовим для них соус...4 столовые ложки меда и соевого перемешать. Влить соус в овощи и тушить на среднем огне до готовности.

1. Этап. Семга с овощами по китайским мотивам: В глубокой сковороде на небольшом огне в течение 2-х минут потушить морковь и шампиньоны. Добавить болгарский перец и сельдерей. Пока овощи тушатся, приготовим для них соус...4 столовые ложки меда и соевого перемешать. Влить соус в овощи и тушить на среднем огне до готовности.

9. Этап

К этому времени рыба уже достаточно замариновалась. Рыбные кусочки обакнуть в бумажном полотенце, лишняя влага нам не к чему!

1. Этап. Семга с овощами по китайским мотивам: К этому времени рыба уже достаточно замариновалась. Рыбные кусочки обакнуть в бумажном полотенце, лишняя влага нам не к чему!

10. Этап

С каждой стороны обвалять рыбу в кукурузном крахмале.

11. Этап

В сковороду добавить достаточное количество масла, чтобы рыба покрывалась им наполовину.

12. Этап

Обжарить рыбу с каждой стороны до образования золотистой корочки и полной готовности.

13. Этап

К тому времени овощи будут уже готовы.

14. Этап

Благодаря маринаду из соевого соуса и меда, рыба получается нежной и сочной, а овощи наполняются поистине великолепным пряным вкусом.

1. Этап. Семга с овощами по китайским мотивам: Благодаря маринаду из соевого соуса и меда, рыба получается нежной и сочной, а овощи наполняются поистине великолепным пряным вкусом.

15. Этап

Один из главнейших постулатов китайской кулинарии гласит, что еда должна быть не только вкусной и полезной, но и лечебной. Недаром практически ни одно блюдо не обходится без соевого соуса, который богат витаминами и микроэлементами - витамином В6, рибофлавином, железом, магнием, медью, фосфором, марганцем а также белком. К тому же, китайские повара практически не используют соль, т. к. соевый соус уже имеет солёный вкус, и использование соли было бы лишним. Разнообразие продуктов и контраст вкусов только еще раз подтверждает, что китайцы поистине ценители утонченной и восхитительной кухни! Тем более, никогда не поздно встретить, пусть и не российский, но китайский новый год, приготовив данное блюдо, чем вы, определенно, удивите своих близких!