Рулька по-баварски

Вафли Хрустики

1 . Все смешаем до однородной консистенции! Кстати, она должна быть чуть гуще, чем для блинов.

2 . Перед каждой порцией смазываем вафельницу маслом. Выливаем тесто половником на середину вафельницы и им же откатываем к краям. Закрываем и придавливаем вафельницу через кухонные руковички (!), держим с минуту. Далее периодически посматриваем на вафли, я их жарю до нужного мне цвета.

3 . Далее вафли сворачиваем сразу же, как говорится "не отходя от кассы".

4 . Главное до начала приготовления запереться на кухне! А первую вафлю и самой в тихоря смакануть ;) У меня получается около 15 вафель, приблизительно! Приятного чаепития!

Кофейные бискотти с лесным орехом

1 . Смешать кофе с соевым соусом.

2 . 50г лесного ореха перемолоть.

3 . Яйца взбить с сахаром в светлую пену.

4 . Добавить смесь кофе и соевого соуса, еще раз взбить.

5 . Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель и кардамон. Соединить яичную смесь с мукой, перемешать.

6 . Добавить молотые орехи.

7 . Затем целые.

8 . Вымесить тесто. Разделить его на две части и сформировать из каждой батон.

9 . Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20 минут. Вынуть из духовки, дать остыть до теплого состояния и разрезать наискосок. Выложить кусочки на противень и выпекать с каждой стороны по 3-5- минут.

Гречка с корнеплодами и фетой

1 . Гречневую крупу отварить в кипящей, подсоленной воде по инструкции на упаковке. Воду слить.

2 . Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук до изменения цвета.

3 . Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.

4 . Очищенную свеклу также натереть на крупной тёрке.

5 . Свеклу и морковь добавить в сотейник к луку. Готовить вместе помешивая 10-12 минут на среднем огне.

6 . Добавить отваренную гречку в сотейник. Перемешать. Прогреть на маленьком огне под крышкой.

7 . Подавать горячей. При подаче сверху выложить нарезанную кубиками фету. Приятного аппетита!

Пряный тыквенно-клюквенный джем

1 . Все продукты взвешивала на весах. Тыкву я взяла сорта мускатная, почистила её и очень мелко порезала кубиком. Лимон тщательно вымыла металлической губкой под горячей проточной водой, обсушила полотенцем. Тоже порезала мелким кубиком вместе с цедрой, вынув семечки. Я буду использовать половину лимона, т к я ещё положу клюкву. Клюква у меня замороженная в порционных формочках. Выложила всё в кастрюлю с толстым дном, насыпала сахар, перемешала и дала постоять 2 часа, чтобы всё дало сок. Ставим на огонь и сверху равномерно присыпаем квиттином, следуя рекомендациям на упаковке. Перемешиваем. Доводим до кипения и варим 10 минут, помешивая. Если вы любите однородную массу в джеме, то перед выкладкой квиттина, массу нужно разбить погружным блендером. Я люблю кусочками.

2 . Выкладываем специи: бадьян, гвоздику, ванилин и по желанию душистый перец. Варим ещё 10 минут и снимаем с огня. Разливаем в стерилизованные банки, если вы хранить будите долго, закрываем. Из этого количества ингредиентов у меня получилась банка-0,5 л, банка-0,2 л и креманка на "поесть сразу".

3 . Джем готов. Храним в холодильнике.

4 . В креманке дам джему остыть и сразу же буду с ним пить зелёный чай.

5 . Пробуем. Это очень вкусно!

Закуска из сельди на свекле

1 . Такая закуска вкусная и очень красивая, таким блюдом можно украсить любой праздничный стол или разнообразить семейное застолье. Закуски порционные что очень удобно.

2 . Приятного аппетита!!!

3 . Готовую закуску разложите на блюдо и украсьте зеленью.

4 . Не убирая формочку что бы не смазать наши слои выложите первый слой яйца, немного утрамбуйте и выложите рыбу с яйцом. Аккуратно удалите формочку.

5 . Отварную свеклу очистите и нарежьте пластинками средней толщины. Из пластинок вырежьте порционные формочки, можно любой формы: круглые, треугольные, а если делать такую закуску на Новый год, то можно в виде ёлочки, используйте для этого формочки для печенья.

6 . К яйцам добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте, добавьте немного перца и соли, снова перемешайте.

7 . Отварные яйца очистите и разомните вилкой или натрите на мелкой терке.

8 . Сельдь очистите от кожуры и костей, нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте.

Блинный пирог с брусничным соусом

1 . Нам потребуются продукты, которые вы видите на первой фотографии.

2 . Молоко подогреть. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки положить в молоко, белки пока отставить. Добавить в молоко 50 гр. сахара и 1ч. л. соли. Муку смешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя в молоко, замесить тесто на блины. Половину белков взбить в стойкую пену и, добавив в тесто, осторожно перемешать. Растопить в микроволновке 90 гр. сливочного масла, смешать его с соусом "Дикая брусника" ТМ Дарбо и измельчить ручным блендером (из соуса предварительно отложить несколько целых ягод для украшения нашего пирога).

3 . Каждый блин укладываем в жаропрочную форму и смазываем масляно-брусничной смесью. И так все блины. Последний блин смазывать не будем. Когда все блины будут готовы, мы два оставшихся белка взбиваем до стойких пиков и добавляем к ним 100гр. сахара или лучше сахарной пудры. Взбитые с сахаром белки отсаживаем в корнет и наносим на верхний блин любой, произвольный узор, укрыв всю поверхность. Ставим в нагретую до 200-250 гр. С духовку на 5-8 мин., чтобы белок немного зарумянился. обязательно следите, чтобы цвет был хороший, аппетитный. За это время нужно оставшееся сливочное масло растопить в микроволновке с горьким шоколадом. Когда пирог вытащите из духовки, нужно украсить верх растопленным шоколадом и отложенными ягодками брусники.

4 . Можете подавать ваш десерт к чаю или к кофе. Ваши гости будут довольны.

7 . Не лишним будет подать отдельно в соусниках соус "Дикая брусника" ТМ Дарбо

Нежный рулет

1 . Берем 4 яйца и взбиваем с майонезом, солим по вкусу.

2 . Полученную массу выливаем на пергаментную бумагу, на противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист, до светло-золотистого цвета, минут 10 при температуре 180 градусов (когда начал пузыриться, значит готов). Даем немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом переворачиваем. Перевернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, пласт окажется на доске.

3 . 2 плавленых сырка трем на крупной терке.

4 . Добавляем чеснок, любую мелко нарезанную зелень ( у меня укроп), заправляем майонезом.

5 . Намазываем рулет начинкой.

6 . Аккуратно сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить.

7 . Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками. Приятного аппетита!!!

Маффины с корицей и шоколадом

1 . Подготовим продукты. Включаем духовку.

2 . В две чашки выкладываем отдельно сухие и жидкие ингредиенты. Коричневый сахар не добавляем. Он нам понадобится для посыпки маффинов перед выпечкой.

3 . Хорошо перемешиваем обе массы.

4 . В чашку с жидкими ингредиентами добавляем сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем.

5 . Добавляем шоколад.

6 . Еще раз хорошо перемешиваем массу. Тесто готово.

7 . Выкладываем тесто в формы для кексов, заполняя их примерно на 2/3 объема. Я дополнительно использовала бумажные капсулы для выпечки. Данного количества теста хватает на 12 шт.

8 . Посыпаем будущие маффины коричневым сахаром. Помещаем формы с тестом в разогретую духовку.

9 . Выпекаем 20-25 минут при 170-180 градусах. Ориентируемся на свою духовку. Готовность маффинов проверяем сухой шпажкой.

10 . Вынимаем формы из духовки. Выкладываем маффины на решетку. Слегка остужаем и подаем.

Быстрые сырные палочки с беконом к пиву

1 . Подготовим ингредиенты.

2 . Тесто достать из упаковки, выровнять (Удобнее использовать тесто квадратной формы, но у меня было только круглое) и смазать яйцом.

3 . Слегка присыпать сладкой паприкой и любимым сыром.

4 . Скалку присыпать мукой и немного умять сыр в тесто лёгким раскатыванием.

5 . Разрезать тесто на ровные полоски.

6 . Каждую полоску сложить пополам вдоль (как бы сделав её в 2 раза уже) и скрутить жгутик (или спиральку)

7 . Вот такие жгутики должны получится.

8 . Ломтиком бекона (у меня уже порезанный на тонкие полоски) обернуть каждый жгутик

9 . Слегка смазать получившиеся палочки яйцом и присыпать специями (например, розмарином) и кунжутом и отправить в заранее разогретую духовку примерно ан 20 минут.

10 . Когда жгутики хорошо подрумянятся, а бекон зажарится, можно доставать блюдо из духовки.

11 . Вот такая вкусная закуска к супу, пиву или вину у нас получилась!

12 . Приятного аппетита!

Яичный салат с йогуртовой заправкой

1 . Приготовим йогурт. 1 л молока комнатной температуры вылить в простерилизованный стакан. Добавить упаковку закваски для йогурта и хорошо перемешать до полного растворения закваски. Закрыть крышкой.

2 . В йогуртницу-термос налить кипящую воду до отметки. Поставить стакан с молочной смесью и оставить на 6-10 часов для сквашивания. У меня стоял 8 часов. Затем охладить до 4С в холодильнике в течении 2 часов. Йогурт готов.

3 . Для салата огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую. Охладить.

4 . Авокадо очистиь, нарезать кубиками.

5 . Укроп вымыть, обсушить, измельчить и смешать с йогуртом. Посолить заправку по вкусу.

6 . Смешать овощи. Выложить кубики нарезанного яйца и полить заправкой.

7 . Сразу подавать. Приятного аппетита!

Слоеные улитки с апельсиновым сахаром

1 . Сливочное масло растопить. Апельсины тщательно промыть горячей водой, высушить и снять цедру с помощью мелкой терки.

2 . Смешать сахар, цедру, корицу и кардамон, в итоге получаем - апельсиновый сахар.

3 . Если слоеное тесто одним куском, раскатываем его в пласт толщиной 2-3мм. У меня тесто уже в раскатанном виде. Раскатанный пласт теста смазать растопленным сливочным маслом и сверху намазать (сахар получается мокрый, поэтому именно намазать) апельсиновый сахар. Пласт теста нарезать на полоски, шириной 1см.

4 . Полоски теста скручиваем и закручиваем улиткой.

5 . Получившиеся улитки укладываем на противень, смазанный растительным маслом или покрытый тефлоновым ковриком. В серединку каждой улитки налить 0,5ч. л. сливочного масла и насыпать 0,5ч. л. апельсинового сахара.

6 . Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 15 минут (до румяности).

7 . И конечно же, приятного аппетита!

Пышные блины

1 . Тесто набираем половников и равномерно выливаем на сковороду, количество теста зависит от размера сковороды. Так как в тесте уже есть масло то сковороду не нужно дополнительно смазывать.

2 . Смешиваем вместе все ингредиенты и взбиваем миксером что бы не было комочков.

3 . Приятного аппетита!!!

4 . Готовим пышные блины до золотистой корочки с обеих сторон.