Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Творог | 1000 мл. |
| 2. | Закваска Творог | 1 пак. |
| 3. | Болгарский перец Перец фаршированный | 3 шт. |
| 4. | Творог Перец фаршированный | 200 гр. |
| 5. | Помидоры Перец фаршированный | 2 шт. |
| 6. | Чеснок Перец фаршированный | 2 зубка |
| 7. | Мед Перец фаршированный | 1 ч. л. |
| 8. | Перец чили Перец фаршированный | 1/4 ч. л. |
| 9. | Соль Перец фаршированный | 1/2 ч. л. |
| 10. | Базилик Перец фаршированный | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Готовим творог с закваской Oursson. В чистую посуду наливаем 1 литр молока комнатной температуры. Я использовала жирностью 2,5%. Для приготовления использовала специальный термос Oursson. Вносим содержимое 1 пакетика бактериальной закваски для натурального творога в молоко. Молочную смесь тщательно размешиваем до полного растворения закваски. Ставим ёмкость в термос с кипятком на 6-10 часов.
2 . Этап
Получившийся сгусток разрезаем на кубики со стороной размером 1,5-2 см. Если посмотрите сверху, то должен получиться рисунок в виде решетки. Кастрюлю со сгустком ставим на водяную баню и подогреваем до температуры 50-60 градусов. Отвариваем в течение 10-15 минут. Откидываем сгусток на марлю, ставим под гнёт на ночь.
3 . Этап
В итоге получаем около 200 гр творога, который используем далее по желанию.
4 . Этап
Предлагаю вам приготовить из творога изумительную закуску - перец, фаршированный творогом. Берём красный болгарский перец, моем. Кладём в формочку и запекаем при 200 градусах 30 минут.
5 . Этап
Готовый горячий перец кладём на 30 минут в пакет.
6 . Этап
После этого кожура легко отходит и снимается. У перца отрезаем верхушку, чистим от семян.
7 . Этап
Берём готовый творог, добавляем соль, молотый перец чили, мёд, выдавливаем или мелко режем чеснок, кладём мелко-порезанные твёрдые, спелые помидоры и базилик.
8 . Этап
Аккуратно перемешиваем начинку, чтобы сильно не давить помидоры.
9 . Этап
Полученной начинкой плотно фаршируем перец. Кладём в холодильник минимум на 1 час. Если надо быстро, то можно на 20 минут положить в морозилку.
10 . Этап
Эту закуску подают охлаждённой, тогда её легко резать при подаче. Приятного аппетита!
