Погача по-турецки

1. Этап

Из кефира, сливочного масла, растительного масла и муки, смешанной с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.

2. Этап

Долго месить нет необхолимости, собираем в колобок и отставляем в сторону, прикрыв полотенцем.

3. Этап

Сыр натираем через мелкую терку.

4. Этап

Отделяем белок от желтка. Белок добавляем в сыр, кладем (2г) разрыхлителя и перемешиваем.

5. Этап

Тесто делим на 12 частей-колобков.

6. Этап

Каждую раскатываем в лепешку, примерно диаметром 7 см.

7. Этап

На середину каждой лепешки кладем начинку из сыра.

8. Этап

Лепим круглые булочки, переворачиваем и кладем на застеленный бумагой или смазанный маслом противень швом вниз.

9. Этап

Верх булочек смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Хорошо, если кунжут будут 2-х цветов : белый и черный. Выпекаем в духовке при 190 гр. до готовности ( у меня они пекутся около 2о минут).

10. Этап

В разрезе...

11. Этап

Они такие воздушные...

12. Этап

И вкусные!