Name: Погача по-турецки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Кефир - 1 стак.; Масло растительное - 1/4 стак.; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 12 г; Сыр мягкий - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 1 шт

Ингредиенты для - Погача по-турецки

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Кефир 1 стак.

3. Масло растительное 1/4 стак.

4. Масло сливочное 100 г

5. Разрыхлитель теста 12 г

6. Сыр мягкий 200 г

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Кунжут 1 шт

Как вкусно приготовить - Погача по-турецки

1 . Этап

Из кефира, сливочного масла, растительного масла и муки, смешанной с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.

2 . Этап

Долго месить нет необхолимости, собираем в колобок и отставляем в сторону, прикрыв полотенцем.

3 . Этап

Сыр натираем через мелкую терку.

4 . Этап

Отделяем белок от желтка. Белок добавляем в сыр, кладем (2г) разрыхлителя и перемешиваем.

5 . Этап

Тесто делим на 12 частей-колобков.

6 . Этап

Каждую раскатываем в лепешку, примерно диаметром 7 см.

7 . Этап

На середину каждой лепешки кладем начинку из сыра.

8 . Этап

Лепим круглые булочки, переворачиваем и кладем на застеленный бумагой или смазанный маслом противень швом вниз.

9 . Этап

Верх булочек смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Хорошо, если кунжут будут 2-х цветов : белый и черный. Выпекаем в духовке при 190 гр. до готовности ( у меня они пекутся около 2о минут).