Хе из жареной индейки и баклажанов

1. Этап

Приготовить продукты.

2. Этап

Баклажан вымыть, нарезать тонкой соломкой.

3. Этап

Обжарить на растительном масле, 2 минуты, огонь средний, добавить перья лука, жарить ещё пару минут.

4. Этап

Горячий переложить в миску, добавить молотый чеснок и паприку, аккуратно перемешать.

5. Этап

Добавить соломку моркови, уксус, перец, соль, сахар, перемешать.

6. Этап

Мясо индейки нарезать тонкими полосками (поперёк волокон).

7. Этап

Обжарить индейку на сухой сковороде, 3-4 минуты, помешивая, горячей добавить в салатник. Перемешать.

8. Этап

Добавить рубленую зелень, перемешать, добавить по вкусу соль/сахар и дать настояться 1 - 12 часов.

9. Этап

Подать охлаждённым.