Апельсиновый кейк с маком

1. Этап

В миксер кладем 200 г масла и 180 г сахара. Взбиваем на средней скорости.

2. Этап

Добавляем цедру 1 апельсина, натертую на мелкой терке. Продолжаем взбивать.

3. Этап

Добавляем по 1 яйца. Когда масса станет однородной, выключаем миксер.

4. Этап

Добавляем миндаль и мак. Перемешиваем лопаткой.

5. Этап

Следом кладем 100 г йогурта и 150 г апельсинового сока. Перемешиваем.

6. Этап

В последнюю очередь добавляем муку с разрыхлителем. Тщательно, но аккуратно перемешиваем.

7. Этап

Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке примерно 50 минут. Готовность как всегда проверяем шпажкой.

8. Этап

Минут за 15 до готовности кейка, начинаем делать сироп. В кастрюльку наливаем 300 г воды, 200 г апельсинового сока, 400 г сахара и тонкие пластины цедры 2-х апельсинов. Сироп доводим до кипения и даем ему покипеть минуты 4.

9. Этап

Готовый горячий кейк пропитываем горячим сиропом. Накрываем его или ставим в контейнер для тортов и оставляем до полного остывания.

10. Этап

Взбиваем 400 г сливок. Когда сливки начнут загустевать, добавляем 400 г йогурта. Взбиваем до консистенции взбитых сливок.