Краснокочанная капуста по-испански

1 . Этап

Тонко шинкуем краснокочанную капусту.

2 . Этап

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками.

3 . Этап

Мелко режем лук и бекон.

4 . Этап

В гусятнице или жаровне разогреваем оливковое масло, кладем туда лук и бекон. Обжариваем на среднем огне около 7 минут до мягкости лука.

5 . Этап

Когда лук станет мягким, добавляем к нему капусту и яблоки. Слегка увеличиваем огонь и готовим еще около 5 минут - капуста должна размякнуть и уменьшиться в объеме.

6 . Этап

Затем добавляем уксус, вино, бульон, соль, перец и изюм. Доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и ставим в духовку, уже разогретую до 180 градусов. Запекаем около 50 минут. По ходу запекания 2-3 раза надо будет все перемешать, чтобы капуста приготовилась равномерно.

7 . Этап

Достаем из духовки, выравниваем на соль-перец-сахар, при желании можно капнуть еще немного уксуса.

8 . Этап

Краснокочанная капуста по-испански готова! :)