Капуста Трехдневка в банке

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Капусту тонко нашинкуйте.

3 . Этап

Морковь натрите на крупной терке.

4 . Этап

Соедините капусту, морковь, соль и сахар. Помните все руками, чтобы капуста пустила сок.

5 . Этап

Плотно утрамбуйте капусту в чистую стеклянную банку. Банку накройте марлей или неплотно обычной капроновой крышкой, чтобы осталось отверстие для воздуха. Оставьте при комнатной температуре на три дня. Два раза в день капусту протыкайте ножом, чтобы выпустить воздух. На третьи сутки банку закройте крышкой и уберите в холодильник на хранение.

6 . Этап

Перед подачей на стол капусту отожмите от сока, переложите в миску, добавьте репчатый лук, пару щепоток сахара, заправьте растительным маслом и перемешайте. Приятного аппетита!