Name: Шипудим из говядины
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Говядина - 200 г; Фарш мясной - 60 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Специи - 5 ст. л.; Рис - 1 шт

Ингредиенты для - Шипудим из говядины

1. Говядина 200 г

2. Фарш мясной 60 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло оливковое 5 ст. л.

5. Специи 5 ст. л.

6. Рис 1 шт

Как вкусно приготовить - Шипудим из говядины

1 . Этап

Для этого рецепта лучше всего, конечно же, использовать вырезку. Но у меня отлично приготовилось простое филе говядины. Лук крупно измельчаем (в нем будет мариноваться мясо). Мясо нарезаем пластами. Каждый пласт хорошо отбить.

2 . Этап

Мясо укладываем в миску, пересыпаем луком и травками-специями по вкусу (у меня сегодня тархун и лавровый лист). Щедро поливаем оливковым маслом и оставляем мариноваться на три-четыре часа (или ночь в холодильнике). Можно маринад слегка подсолить на этом этапе. Я солю при жарке.

1. Этап. Шипудим из говядины: Мясо укладываем в миску, пересыпаем луком и травками-специями по вкусу (у меня сегодня тархун и лавровый лист). Щедро поливаем оливковым маслом и оставляем мариноваться на три-четыре часа (или ночь в холодильнике). Можно маринад слегка подсолить на этом этапе. Я солю при жарке.

3 . Этап

Включаем разогреваться духовку до 200град. Отвариваем до готовности рис ТМ "Мистраль" пропаренный длиннозерный "Индика Голд" в пакетиках (в кипящую подсоленную воду на 30мин.).

1. Этап. Шипудим из говядины: Включаем разогреваться духовку до 200град. Отвариваем до готовности рис ТМ

4 . Этап

На каждую пластинку мяса положить немного фарша и свернуть рулетики. Нарезать их на порционные колечки по 3-4 см.

5 . Этап

Нанизать на предварительно замоченные в воде бамбуковые палочки.

6 . Этап

Обжарить на сковороде-гриль (или обычной) на сильном огне с минимальным добавлением масла. Можно для аромата положить в масло розмарин. Ммм, аромат просто сногсшибательный...