Name: Сельдь под шубой Новогодние свечи
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 6 шт; Свекла - 150 г; Сельдь - 1 шт; Майонез - 6 ст. л.; Лимон - 1/4 шт; Желатин - 2 ч. л.; Специи - 2 ч. л.; Вода - 70 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сельдь под шубой Новогодние свечи

1. Хлеб - 6 шт

2. Свекла - 150 г

3. Сельдь - 1 шт

4. Майонез - 6 ст. л.

5. Лимон - 1/4 шт

6. Желатин - 2 ч. л.

7. Специи - 2 ч. л.

8. Вода - 70 мл

Как вкусно приготовить - Сельдь под шубой Новогодние свечи

1. Этап

Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. Замочить желатин в холодной воде. * Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами)))

2. Этап

Положить свеклу в блендер, добавить майонез Оливковый ТМ Слобода, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.

1. Этап. Сельдь под шубой Новогодние свечи: Положить свеклу в блендер, добавить майонез Оливковый ТМ Слобода, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.

3. Этап

Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.

1. Этап. Сельдь под шубой Новогодние свечи: Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.

4. Этап

Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.

1. Этап. Сельдь под шубой Новогодние свечи: Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.

5. Этап

Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.

6. Этап

Если у вас есть высокие металлические кольца для десертов - прекрасно! Вырежьте ими хлебные заготовки и так и оставьте - потом заполните муссом. Если же нет - не беда! Канцелярские файлы вам в помощь. Места стыков скрепите при помощи скотча или степлером. Наденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на след. день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх тонким слоем раст. масла.