Name: Сельдь под шубой Новогодние свечи
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 6 шт; Свекла - 150 г; Сельдь - 1 шт; Майонез - 6 ст. л.; Лимон - 1/4 шт; Желатин - 2 ч. л.; Специи - 2 ч. л.; Вода - 70 мл

Ингредиенты для - Сельдь под шубой Новогодние свечи

1. Хлеб 6 шт

2. Свекла 150 г

3. Сельдь 1 шт

4. Майонез 6 ст. л.

5. Лимон 1/4 шт

6. Желатин 2 ч. л.

7. Специи 2 ч. л.

8. Вода 70 мл

Как вкусно приготовить - Сельдь под шубой Новогодние свечи

1 . Этап

Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. Замочить желатин в холодной воде. * Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами)))

2 . Этап

Положить свеклу в блендер, добавить майонез Оливковый ТМ Слобода, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.

1. Этап. Сельдь под шубой Новогодние свечи: Положить свеклу в блендер, добавить майонез Оливковый ТМ Слобода, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.

3 . Этап

Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.

1. Этап. Сельдь под шубой Новогодние свечи: Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.

4 . Этап

Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.

1. Этап. Сельдь под шубой Новогодние свечи: Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.

5 . Этап

Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.

6 . Этап

Если у вас есть высокие металлические кольца для десертов - прекрасно! Вырежьте ими хлебные заготовки и так и оставьте - потом заполните муссом. Если же нет - не беда! Канцелярские файлы вам в помощь. Места стыков скрепите при помощи скотча или степлером. Наденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на след. день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх тонким слоем раст. масла.