Фрикадельки в томатном соусе по-испански

Вафли

1 . Все ингредиенты смешиваем в посуде, где будем делать тесто. Перемешиваем миксером.

2 . Добавляем муку и снова перемешиваем до однородной массы. В тесто можно добавить шоколадную стружку.

3 . Включаем вафельницу и смазываем маслом. Жарим наши вафли. Кладём вафли на посуду и каждую вафлю посыпаем сахарной пудрой.

4 . И приятного аппетита!

Быстрое шоколадное печенье

1 . В глубокой посуде смешать все сухие ингредиенты. Добавить размягчённое сливочное масло и растереть массу в крошку.

2 . Влить холодное молоко и замесить тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное, и не липнуть к рукам.

3 . Скатать из теста шарики, величиной с грецкий орех. У меня получилось 35 штучек.

4 . Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прижать шарики вилкой или решёткой от мясорубки с крупными дырочками, как это сделала я.

5 . Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно минут 12. Готовое печенье остудить на противне. Печенье будет очень нежным и мягким, и может показаться сыроватым. Не переживайте, после остывания оно станет таким, как надо. Ни в коем случае не пеките долго, по крайней мере не более 15 минут. Всё зависит от функции вашей духовки.

6 . Печенье хранится в закрытой таре, долго остаётся вкусным и не черствеет.

Горячие бутерброды с брокколи и сыром

1 . Замороженная брокколи оттаивает, затем нарезается, смешивается с оливковым маслом, солью и перцем. Далее смесь помещается на 8-10 минут: *либо в аэрогриль на верхнюю решетку на 260 градусов при высокой скорости вентилятора; *либо в духовку, прогретую до температуры 200 градусов.

2 . Нарезается тонкими ломтиками сыр, а также нарезается хлеб ломтиками шириной 1-1.5 см. Достается сковорода, ставится на средний огонь. Берется масло, им смазывается одна сторона ломтика хлеба. Можно сразу смазать все ломтики в одностороннем порядке.

3 . Далее только ловкость рук и никакого обмана :) Ломтик хлеба выкладывается на сковороду маслом вниз. На другую сторону его выкладывается 1 соразмерный хлебу ломтик сыра, на сыр половина брокколи (таким образом, чтобы покрывала сыр), на брокколи выкладывается еще ломтик сыра. Получается, что брокколи размещается между 2-мя слоями сыра - под воздействием температуры он расплавится, и это предотвратит случайное выпадение брокколи.

4 . Вышеописанная конструкция накрывается ломтиком хлеба, смазанным маслом со стороны, которая должна смотреть вверх, т. е. на Вас :)

5 . Спустя минуту-другую стоит проверить, не подрумянилась ли нижняя сторона бутерброда (да, да, теперь это полноправный бутерброд!), как только она подрумянится, а сыр начнет плавиться, бутерброд можно осторожно перевернуть, чтобы и другая сторона подрумянилась. Все, готово! Такие бутербродики можно готовить пачками, главное - наловчиться! Если сделать заготовку из брокколи, процесс значительно ускоряется, ведь подготовка остальных ингредиентов не занимает и полминуты.

Помидоры по-грузински

1 . Приготовить начинку. Измельчить зелень, чеснок, перец (можно на мясорубке или блендере) и немного посолить.

2 . Затем помыть помидоры и порезать пополам не до конца. Начинить каждый помидор.

3 . Готовим рассол. В воду добавляем соль и сахар и кипятим. Затем снимаем с огня, добавляем уксус. Помидоры складываем в кастрюлю и заливаем горячим рассолом, ставим под гнёт в тёплое место на 2-3дня.

4 . Через 3 дня ставим помидоры в холодильник. Приятного аппетита.

5 . Не указала количество помидор потому, что сколько есть - столько и делаю (если помидор больше 2 кг, то и рассола делаю больше). Если хотите поострее, то и чеснока с перцем добавляйте больше. Выбор зелени у каждого свой, я больше люблю петрушку, укроп, реган.

Торт-закуска Светофор

1 . Баклажаны и кабачки нарезаем пластами, кладем на противень, застеленный пергаментом, слегка смазываем растительным маслом и ставим в духовку на 200 градусов минут на 20-30. Приглядывайте!

2 . У нас немного подгорели, но мы такое любим)

3 . Перцы выкладываем на решетку и тоже в духовку. Маслом не смазываем. Градусов на 200. Должны стать вот такими: мягкими, и чтобы кожица хорошо снималась.

4 . Мелко режем лук и на небольшой огонь на сковороду. Минут на 5. Потом сливаем туда уксус, 2 столовые ложки томатного сока и изюм. У меня он мелкий. Если у Вас крупный-порубите немного. Не замачиваем. Тушим еще минут 5, выключаем.

5 . Вот такая смесь у нас получается.

6 . В томатном соке растворяем желатин по инструкции. По моей нужно было разогреть сок до 70-80 градусов и там растворить. Немного солим и перчим.

7 . Теперь что касается формы: тут какая Вам только нравится. Мы хотели плотный высокий тортик, поэтому взяли такой "бочонок"! Но это наша фантазия) Застилаем ее пленкой.

8 . Теперь выкладываем слои: перец, слоем, где была кожица, вниз! Так красивее будет)

9 . Поливаем 2-3 столовыми ложками сока с желатином, далее слой баклажанов, опять сок, лук с изюмом, опять сок, кабачок, опять сок. Чередуем слои, пока продукты не закончатся. Сок с желатином между каждым слоем!

10 . Старайтесь лук с изюмом выложить аккуратно, чтобы не нажимать сильно, а то сок от предыдущих слоем поднимется наверх.

11 . Когда слои закончатся, застилаем пленкой и ставим в холодильник до полного застывания. Лучше всего на ночь!

12 . Наслаждаемся закуской! Она просто фантастическая! А в разрезе какая красота..)

Творожные маффины с малиновым конфитюром

1 . Включить духовку на 180 С. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью.

2 . Продолжая взбивать добавить маргарин из холодильника.

3 . Добавить творожную массу, продолжить взбивать.

4 . Пшеничную муку смешать с кукурузной мукой, разрыхлителем и цедрой апельсина.

5 . Продолжая взбивать добавить сухую смесь, вводить частями.

6 . Вот такое тесто получилось.

7 . Формы для кексов смазать сливочным маслом, силиконовые не смазывать. В формочки выложить 1 ст. л. теста, затем неполную чайную ложку конфитюра, сверху снова тесто 1ст. л. Формы заполнить на 3/4.

8 . Выпекать в разогретой духовке до 180 С 20 - 25 минут до сухой лучины (ориентируйтесь на свою духовку). Остужать на решетке.

9 . Приостывшие маффины присыпать сахарной пудрой.

Мини-запеканки из форели со шпинатом

1 . Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.) и ставим на огонь.

2 . В кипящую воду кладем пакетики с рисом Акватика mix и варим на медленном огне 30 минут.

3 . А пока варится рис, приготовим мини-запеканки из форели со шпинатом. Филе форели порезать на тонкие полоски.

4 . Свернуть полоски рулетиками и поместить их в силиконовые формочки, смазанные оливковым маслом.

5 . В отдельной емкости соединить шпинат (если использовался замороженный, то его предварительно нужно разморозить и тщательно отжать всю жидкость), сливки, соль (1/2 ч. л.), сок половины лайма и яйца. Измельчить все блендером до однородной массы.

6 . Разлить полученную массу по формочкам с форелью и посыпать кунжутом.

7 . Выпекаем мини-запеканки в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, 25 минут.

Лимонная тыква

1 . Тыкву нарезать небольшими кусочками.

2 . Лимон почистить и мелко нарезать. Добавить к тыкве.

3 . Добавить сахар. Все перемешать и выложить в форму для запекания. Накрыть фольгой и поставить в духовку при 180*С минут на 20-40. Зависит от зрелости тыквы. В процессе смотрите, когда тыква начнет становиться мягкой, тогда и готово.

Темаки-суши с курицей и ананасом

1 . Из этого количества ингредиентов получилось 8 темаки, по 4 на порцию. 1. Микс басмати и киноа залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, убавить огонь и готовить на медленном огне около 15 минут.

2 . Пока варится рис, промыть листья салата и обсушить их бумажным полотенцем. Обрезать листья салата от верхнего края примерно на 7-8 см. Куриную грудку и ананас (у меня консервированный) нарезать длинными полосками.

3 . Приготовить заправку. В 10 мл теплой воды растворить соль и сахар, добавить рисовый уксус. Если соль и сахар растворяются плохо, то можно немного нагреть на плите. Рис переложить в тарелку и перемешать с заправкой с помощью лопатки рубящими движениями. Дать рису постоять 5 минут.

4 . Добавить в рис сыр и аккуратно перемешать.

5 . Листы нори разрезать пополам вдоль по узкой стороне. Разрезанную полоску нори положить вниз гладкой стороной. На угол выложить 1 ложку рисовой начинки, равномерно распределяя ее по примерно половине листа. Сверху выложить лист салата, две полоски курицы и ананас.

6 . Взявшись за правый нижний угол (с той стороны, где начинка), свернуть нори кульком.

Салат с курицей и малиной

1 . Начнем с грейпфрута. Из 1/3 выжимаем сок в сотейник. Из остального вбираем мякоть, а выделившийся сок сливаем в сотейник. Добавляем к соку сахар и ликер, ставим на небольшой огонь и увариваем в 2 раза. Даем остыть.

2 . Салат айсберг рвем на куски, куриную грудку нарезаем, киви чистим и нарезаем, все смешиваем в салатнике.

3 . К остывшему грейпфрутовому соусу добавляем сливки, размешиваем.

4 . Заправляет салат и перемешиваем.

5 . Раскладываем по тарелочкам сверху украшаем малиной. Очень яркий и сочный вкус у этого салата.

Шашлык из курицы с маринованными лимонами

1 . В чашке смешать горчицу, соевый соус, мед, белый перец, масло. Добавить маринованный лимон. Рецепт лимонов можно посмотреть

2 . Филе нарезать кусочками, переложить в маринад и перемешать. Добавить зелень и лук, нарезанный кольцами. Еще раз хорошо перемешать. Накрыть и убрать в холодильник на 2 часа.

3 . Затем мясо одеть на шампура или шпажки, готовить можно как на мангале, так и в духовке.

4 . Приятного аппетита!

Пицца пепперони

1 . Папперони нарежьте тонкими кружочками.

2 . Моцареллу нарежьте пластинками.

3 . Тесто раскатайте такой толщиной которая вам больше нравится. Переложите на противень посыпанный мукой, смажьте томатным соусом, сверху посыпьте специями.

4 . В произвольном порядке разложите папперони и сыр. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов около 20-30 минут.

5 . Приятного аппетита!!!

6 . Пицца пепперони очень вкусная, ароматная, сочная и сытная. Готовить такую пиццу довольно просто, для приготовления теста можете использовать ваш любимый рецепт. По желанию добавляйте ваши любимые специи и соль по вкусу. Такая пицца отлично подойдет для большой компании друзей.

7 . В теплой воде растворите сахар и сухие дрожжи, оставьте в теплом месте на 15 минут подходить. Затем добавьте просеянную муку, оливковое масло и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте тесто подходить на 30-40 минут.