Name: Фрикадельки в томатном соусе по-испански
Yield: 1
Ingredients: Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 30 г; Зелень - 1/2 пуч.; Фарш мясной - 500 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Вино белое сухое - 120 мл; Фасоль консервированная - 2 бан.; Томаты протертые - 500 мл; Сахар - 1 ч. л.; Вода - 100 мл; Специи - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт

Фрикадельки в томатном соусе по-испански

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки в томатном соусе по-испански

Фрикадельки

1. Чеснок 1 зуб.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Сухари панировочные 50 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Сыр твердый 30 г

6. Зелень 1/2 пуч.

7. Фарш мясной 500 г

Соус

1. Чеснок 1 зуб.

2. Масло оливковое 2 ст. л.

3. Вино белое сухое 120 мл

4. Фасоль консервированная 2 бан.

5. Томаты протертые 500 мл

6. Сахар 1 ч. л.

7. Вода 100 мл

8. Специи по вкусу

9. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Фрикадельки в томатном соусе по-испански

1. Этап

Приготовить все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Для фарша нарезать мелко лук, зелень, измельчить зубчик чеснока.

3. Этап

Натереть на мелкой терке сыр.

4. Этап

В миске тщательно перемешать фарш, я брала 50*50 говядину с индейкой. Добавить натертый сыр, лук, чеснок, хлебные крошки, зелень, вбить яйцо. Посолить, добавить для остроты перец черный, всё перемешать.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе по-испански: В миске тщательно перемешать фарш, я брала 50*50 говядину с индейкой. Добавить натертый сыр, лук, чеснок, хлебные крошки, зелень, вбить яйцо. Посолить, добавить для остроты перец черный, всё перемешать.

5. Этап

Руки желательно смочить водой и скатать шарики размером с большой грецкий орех, при этом стараясь не сжимать их слишком сильно. Должно получиться 16 штук. Тарелку с фрикадельками накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин, чтобы они уплотнились.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе по-испански: Руки желательно смочить водой и скатать шарики размером с большой грецкий орех, при этом стараясь не сжимать их слишком сильно. Должно получиться 16 штук. Тарелку с фрикадельками накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин, чтобы они уплотнились.

6. Этап

Пока фрикадельки отдыхают, приготовить соус. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук, чеснок, влить вино и уварить наполовину, добавить протертые томаты, воду, сахар, соль, перец и проварить на медленном огне 5-10 мин.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе по-испански: Пока фрикадельки отдыхают, приготовить соус. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук, чеснок, влить вино и уварить наполовину, добавить протертые томаты, воду, сахар, соль, перец и проварить на медленном огне 5-10 мин.

7. Этап

Достать фрикадельки из холодильника, обжарить в сковороде на разогретом оливковом масле, чтобы шарики подрумянились.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе по-испански: Достать фрикадельки из холодильника, обжарить в сковороде на разогретом оливковом масле, чтобы шарики подрумянились.

8. Этап

Залить фрикадельки приготовленным томатным соусом, потушить на слабом огне 5 минут, добавить красную фасоль ТМ Фрау Марта, подержать на огне пару минут.