Куриные голени Орсики

1. Этап

Приготовим ряженку. Емкость для приготовления ряженки простерилизуем. Вольем молоко топленное комнатной температуры. В молоко добавим бактериальную закваску для ряженки Oursson, тщательно перемешаем чистой, сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закроем крышкой. В термос- йогуртницу нальем кипяток, до указанной метки. Поставим контейнер с молоком в термос-йогуртницу на 6-10 часов. Готовую ряженку охладим.

2. Этап

Для маринада возьмем стакан ряженки, добавим порошок карри, измельченный чеснок, корень имбиря и порезанный острый перчик. Добавим соевый соус, томатную пасту и соль по вкусу.

3. Этап

Добавим все в чашу блендера и хорошо прокрутим, до получения однородной массы.

4. Этап

Обильно польем нашу курочку маринадом и оставим мариноваться под крышкой в прохладном месте часа на 4 ( можно и больше), чтобы оно напиталось вкусами и ароматами.

5. Этап

В разогретую сковородку ( казан) добавляем растительное масло и кладем нашу курочку вместе с маринадом.

6. Этап

Помешивая жарим минут 10.

7. Этап

Добавляем 50 мл воды, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Жарим минут 30, изредка помешивая.

8. Этап

Как только мясо будет мягким, открываем крышку, увеличиваем огонь. И жарим, помешивая, пока жидкость испариться.

9. Этап

Подаем с салатом из овощей.