Ингредиенты для - Котлеты Волжанка
Как вкусно приготовить - Котлеты Волжанка
1 . Этап
Ингредиенты для приготовления котлет "Волжанка". Отделить филе горбуши от кожи и костей. Пропустить филе через мелкую решетку вместе с двумя ломтиками белого хлеба или батона.
2 . Этап
Репчатый лук мелко порезать.
3 . Этап
Измельчить зелень укропа.
4 . Этап
Два яйца отварить, порубить в крошку.
5 . Этап
Добавить к рыбному фаршу яичный желток, отварные яйца, мелко порезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу, добавить свежую зелень укропа.
6 . Этап
Фарш хорошо вымешать, отбить.
7 . Этап
Поставить миску с водой, смочить руки. Каждую последующую котлету формовать смоченными руками. Котлеты запанировать в панировочных сухарях.
8 . Этап
Вот так выглядят сформованные котлеты "Волжанка".
9 . Этап
На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла.
10 . Этап
Обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне, затем огонь убавить до минимума и довести до готовности под крышкой.
11 . Этап
К котлетам подойдет гарнир из картофельного пюре, риса, гороховой каши и т. д. В качестве подливы можно приготовить белый соус, но на мой взгляд, котлетки лучше полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
12 . Этап
Котлета "Волжанка"
13 . Этап
Угощайтесь!