Запеканка с рисом, рыбой и цветной капустой

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Отмеряем необходимое количество риса. Промываем, заливаем водой и варим до готовности. Солим. Остужаем. Нарезаем лук, рыбное филе и цветную капусту. (Я использовала замороженную цветную капусту). Сыр трем на терке.

3 . Этап

Нарезанное рыбное филе кладем в чашку и добавляем сок половины лимона и щепотку соли. Перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.

4 . Этап

На сковороде на растительном масле обжариваем лук и цветную капусту 5-7 минут.

5 . Этап

Формочки смазываем сливочным маслом. На дно формочки кладем рис, затем щепотку натертого сыра, затем - обжаренный лук с цветной капустой.

6 . Этап

Затем слоями выкладываем : рис, сыр, рыбное филе, рис, сыр. Таким образом заполняем 4 формочки.

7 . Этап

Ставим в разогретую духовку. Запекаем 45 минут при 150-170 градусах. Вынимаем из духовки и кладем по 0,5 ч. л. сливочного масла в каждую формочку.

8 . Этап

Добавляем зелень и подаем запеканку.